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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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11 octobre 2007 4 11 /10 /octobre /2007 12:47

boujour a tous

nous avons un beau soleil aujourd'hui et je crois qu'il sera là  jusqu'a la fin de la semaine

je vais vous donner un petit dessert légé

IMG_2152

pour 4 pers 150 cal par pers

6 pommes acides ou autre

1 banane

1 citron

2 blancs d'oeufs

2 ou 3 c a s d'édulcorant

préparation

epluchez et épépinez les pommes

coupez les en quartiers et ajoutez la banane coupée en rondelles

faites cuire a feu doux avec le jus de citron pd 20 a 30 mn

reduire en purée

mettez la compote dans un plat allant au four ou des petits plats individuels

IMG_2150

battez les blancs en neige ferme avec l'édulcorant et les deposez sur la compote

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mettez quelques minutes au grill et servir aussitot

blinkie11_1_

et a demain

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9 octobre 2007 2 09 /10 /octobre /2007 14:12

bonjour tout le monde

aprés un week end ,comme cela ou on mange plus que d'habitude, il faut se remettre aux petits plats plus léger

pour patrice , nous en sommes a la moitié voila 5 kg de perdu , je suis fier de lui pour sa volonté, mais en meme temps je participe un peu en lui préparant tous ses bons petits plats et tous les calculs que je dois faire pour le nombre de calories

mais quand le resultat est là ,c'est encourageant

je vais bientot ouvrir mon cabinet diététique(je rigole)

IMG_2153

pour 4 pers 201 cal par pers

500g de pommes de terre

20g de beurre

1 oeuf

7 cl de lait

150g de jambon

25 g de gruyère rapé

sel , poivre , muscade ou piment d'espelette

préparation

épluchez les pommes de terre, les faire cuire a l'eau salée 20 a 30 mn suivant la grosseur

egouttez les , ecrasez les a la fourchette , ajoutez le beurre

ajoutez le jaune d'oeuf , le lait et le jambon en dés

salez , poivrez , ajoutez les épices

battez le blanc en neige

incorporez le dans la préparation

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versez dans un grand plat a gratin légèrement huilé ou des petits plats individuels

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partagez et parsemez le gruyère rapé

cuisson 10mn th 8

je n'ai fais que 2 plats et j'ai doublé les proportions pour avoir un plat a 402 cal

je l'ai fais pour un soir avec une soupe , une salade verte et un dessert , je vous assure que ça fait deja une bonne portion

et c'est trés bon

bonnejourne122wz7_1_

a demain

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4 octobre 2007 4 04 /10 /octobre /2007 06:07

bonjour a tous

la grisaille est toujours avec nous , il me semble que ce week end il doit y avoir un peu de soleil

alors pour se rechauffer ,sutout le soir je vous propose cette recette

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pour 4 pers 325 cal par pers

8 t de jambon de 40g chacune environ

8 poireaux

1/4 l de lait écrémé

1 c a s de farine

1 c a s de lait en poudre

sel , poivre

30g de gruyère rapé

préparation

lavez les poireaux et les faire cuire 15mn a l'autocuiseur ou comme moi au cuit vapeur

laissez tiédir

roulez le jambon autour du poireau

mettez dans un plat allant au four légèrement huilé et essuyé avec du sopalin , ou des plats individuels

en mettant 2 poireaux par plat

pour la sauce blanche

delayez la farine dans un peu de lait froid

mélangez tous les ingrédients et cuire a feu doux

dés que la sauce épaissit , retirez du feu

assaisonnez

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nappez les poireaux avec la sauce et saupoudrez de gruyère rapé

faites gratiner au four

cuisson 10mn th 7

servez aussitot

c'est le meme principe que les poireaux et les endives a la béchamel mais avec une sauce plus légère

pour le jambon je prends des paquets de 4 t decounné et degraissé de 180g

voila c'est la dernière recette légère de la semaine

blk_automne_ll_1_

a demain

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3 octobre 2007 3 03 /10 /octobre /2007 07:13

coucou tout le monde

bon aujourd'hui pas grand chose de nouveau a part le brouillard et l'humiditée

le mois d'octobre et novembre ce sont les 2 mois que j'aime le moins car je les trouve triste

pour aujourd'hui  ça sera un dessert

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pour 5 pers 144 cal par pers

mini moule a manqué cannelé  , muffins ou des ramequins

1/2 l de lait

4 oeufs

2 pommes

4 ou 5 c a s d'édulcorant

extrait de vanille

préparation

pelez et épepinez les pommes

dans un saladier , battez les oeufs , l'édulcorant , le lait et la vanille

posez des fines tranches de pommes dans les moules et versez le mélange

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faites la cuisson au bain marie si votre moule n'est pas en silicone

si vous n'utilisez pas toutes les emp de vos moules mettez un peu d'eau au fond pour ne pas les faire cuire a vide

cuisson 30mn th 6/7

laissez refroidir avant de demouler , ils se tiennent bien

comme le dessert est pour 5 pers j'ai fais 10 petits flans et on en prend 2 par pers

il n'y a jamais besoin de cuisson au bain marie avec les moules en silicone

0244_1_

isabelle et laurent , des amis m'on donné des pommes, alors je vais faire de la compote j'en a deja fais hier pour un dessert

bonne journée a vous tous

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2 octobre 2007 2 02 /10 /octobre /2007 06:36

bonjour tout le monde

bon la pluie est la et ce matin, on a de la brume meme en ville

moins 4 , non il ne gèle pas rassurez vous

c'est le nombre de kg perdu par patrice

repartons dans les recettes légères

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4 pers 315 cal par pers

4 cotes de porc de 120g environ chacune

60g de gruyère rapé

80g de jambon blanc

sel , poivre

préparation

faites chauffer la poele et faites dorer les cotes de porc 4 a 5 mn de chaque coté

mettez dans un plat allant au four

placez sur chaque grillade un morceau de jambon et saupoudrez de gruyère rapé que vous aurez divisé en 4

faites gratiner 10mn au four th7

servez les cotes avec un légume vert par ex

elles sont moelleuses

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a vous tous a demain

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27 septembre 2007 4 27 /09 /septembre /2007 13:23

bonjour tout le monde

depuis hier il ne fait pas trés chaud c'est l'automne

dernière recette légère de la semaine et on va la terminer par du poisson

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pour 4 pers 220 cal par pers

4 portions de cabillaud ou colin

250g de crevettes decortiquées

pour la sauce

2 c a s de crème liquide

4 c a s de lait en poudre 1/2 verre d'eau

sel , poivre

15g de maïzena

1 c a s de fumet de poisson

préparation

faites chauffer les ingredients de la sauce , en ayant dilué la maïzena dans un peu d'eau

lorsque la sauce a épaissi , retirez la du feu , salez et poivrez

mettez le poisson dans un plat allant au four , ou des plats individuels

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nappez les poissons avec la sauce

faites cuire au four 10mn th 6

ajoutez les crevettes puis remettez au four pd 5mn

vous pouvez prendre la moitié de moule et crevettes ou que des moules

la recette est pour 150g de poisson et les portions comme j'ai mis font 100g alors vous en rajoutez la moitié d'un par plat si vous le voulez

le riz n'est pas compris dans les 220 cal

il n'y a pas grand chose dans cette sauce mais elle est bonne

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26 septembre 2007 3 26 /09 /septembre /2007 18:48

bonsoir tout le monde

c'est mercredi aujourd'hui ,alors j'ai pasé l 'aprés midi avec emma et leo

et maintenant je viens vous faire un petit coucou

la recette que je vous donne est un dessert qui fait penser a des oeufs au lait

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pour 4 pers 136 cal par pers

4 poires

1/4 l de lait ecrémé

2 oeufs

4 ou 5 c a s d'edulcorant

extrait de vanille

préparation

pelez les poires, les coupez en 2 et otez les pépins

les pocher dans un peu d'eau avec un peu d'édulcorant

pd de temps faites chauffer le lait avec l'édulcorant

versez le lait chaud sur les oeufs battus en omelette

ajoutez quelques gouttes de vanille

dans un plat allant au four, deposez les poires égouttées

ou dans des plats individuels

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nappez avec la préparation

passez au four

10 a 15mn th 7

servir tiède ou froid

pour le sucre c'est vous qui voyez mais c'est bon

bnuit_47qowdenj_1_

a demain

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25 septembre 2007 2 25 /09 /septembre /2007 13:37

bonjour tout le monde

un peu de régime aujourd'hui , pour patrice moins 3 kg super allez continu !

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pour 4 pers 300 cal par pers

400g de roti de porc

1 verre de cidre

2 c a s de moutarde

1 oignon

4 gousses d'ail

sel, poivre , persil ou autres herbes

préparation

enduire le roti avec la moutarde et le piquer d'ail

mettez dans un plat allant au four avec les oignons émincés et le persil et j'ai rajouté un peu de piment d'espelette

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cuisson 40mn th 7

dés que le roti commence a dorer , ajoutez le verre de cidre et 1 verre d'eau si necessaire

un peu avant la fin j'ai mis des haricots verts a rechauffer dans la sauce

cette recette est faite avec de la bierre mai comme j'avais une petite cannette de cidre , c'est ce que j'ai mis et comme le cidre est un peu plus calorique que la bierre j'ai deja rajouté les 20 cal par pers si non la viande en elle meme fait 280 cal par pers

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puisque ce plat est pour 4 j'ai fais 8 tranches

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bon il faut faire le ménage quand meme

a demain

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20 septembre 2007 4 20 /09 /septembre /2007 06:56


bonjour a tous

le soleil est la ce matin et la méteo en annonce jusqu'a la fin du week end

je sais qu'il fait frisquet mais on peut quand meme manger une bonne salade , un potage et un dessert

cuisine__520_

pour 4 pers 233 cal par pers

120g de coquillettes crues
2 oeufs
60g de thon au naturel
1 tomate
1 poivron
8 olives vertes
2 c a c de capres
fines herbes

préparation

faites cuire les coquillettes a l'eau bouillante salée pd 10mn
pareil pour les oeufs
pd ce temps emiettez le thon
coupez la tomate et le poivron en cubes
bien mélangez
ajoutez les coquillettes
arrosez d'une petite sauce italienne
dressez sur un plat couvert de laitue
decorez avec les oeufs
les olives les capres et les fines herbes

sauce italienne

1/2 gousse d'ail
1/2 oignon
persil
150g de fromage blanc a 0%
1/2 yaourt nature
1 c a c de jus de citron
1 c a c de moutarde
1/2 c a c de worcestershire sauce
sel, poivre

préparation

epluchez et émincez l'ail et l'oignon
hachez le persil
mixer tous les ingredients pour obtenir un mélange bien onctueux
mettez au frais
on peut se servir de cette sauce pour d'autre salade

ce plat est une entrée , mais il peut se servir en plat complet en prenant 2 parts avec un dessert ou autre pour completer le nombre de calories

je vous donne l' exemple d'un repas que patrice prend pour le midi

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1 assiette de cruditées

roti de porc au cidre , haricots verts

fromage , pain

flan aux pommes

et aprés ce cela auriez vous encore faim?

total calories 711

le petit dejeuner

le soir dés fois c'est un peu moins ça depend du plat, pour faire au total 1500 cal

voila les recettes ligth s'arrete pour aujourd'hui on les retrouvera la semaine prochaine

ourson10yd7_1_

allez encore 2 jours d'école ou de travail et c'est le week end

bisous a tous

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19 septembre 2007 3 19 /09 /septembre /2007 07:04

bonjour , c'est mercredi comment ça va ?

le soleil est pale et il  fait frisquet ce matin

je vous donne une recette de clafoutis , je l'ai fais la semaine dernière et il y avait encore des prunes, mais la je ne sais pas  bien sur on peut le faire a n'importe quel fruit ça ne change pas grand chose dans le nombre de calories il suffit de regarder la différences des fruits

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pour 6 pers 170 cal par pers

3 oeufs

200ml de lait demi écrémé

120g de farine

500g de prunes ou autres fruits environ

4 c a s d'édulcorant

préparation

lavez et coupez les prunes en morceaux

huilez légèrement le plat

les disposez dans un plat qui va au four ou des petits plats individuels

battez les oeufs avec l'édulcorant jusqu'a obtention d'un mélange onctueux

ajoutez la farine, mélangez et ajoutez le lait froid

couvrir les fruits avec la préparation

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cuisson 30mn th 8

le clafoutis se sert tiède ou froid

facile a faire non!

couronne_feuilles_1_

mais l'automne arrive , bonne journée a demain

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