je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
bonsoir tout le monde
j'adore les crème brulées mais pourquoi je n'en fais pas
deja 1 raison je ne pensais pas a acheter un chalumeau de cuisine
la 2 éme raison c'est que j 'ai du mal a en manger qu'une a part qu'en c'est au resto mais a la maison 2 c'est bien mais ça fais gourmand
la semaine dernière j'en ai fais 12 car j'avais besoin de blancs pour faire des macarons et comme je n'avais pas encore acheté mon chalumeau je les ai passé sous le grill du four mais ce n'est pas pareil la crème chauffe un peu
créme caramelisé au chalumeau
crème caramelisée au four
ingredients
pour 6 crèmes
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
400g de crème liquide entière
du sucre roux
preparation au thermomix
fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines avec la pointe d'un couteau
mettez tous les ingredients dans le bol
reglez 1 mn 50° vit 4
prechauffez le four a 150°
versez la preparation dans les plats a crème brulée
deposez les dans la lèche frites pour faire cuire au bain marie
ajoutez de l'eau chaude au 3/4 de la hauteur
cuisson 20 mn a 150°
laissez refroidir au moins 2h au frigo puis saupoudrez de sucre roux et faites carameliser au chalumeau
preparation sans thermomix
mettez les graines de vanille dans la crème
dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre
versez la crème liquide et mélangez
repartissez dans les plats a crème brulée et continuez la recette
c'est simple a faire et c'est trop bon
voici les macarons que nous avons fait samedi lors dune reunion ou je me suis fais ou je peux meme dire refais un petit plaisir que j'aurai dans 10 jours devinez ce que c'est
bonne soirée
/idata%2F1509106%2Fcuisine-33%2Fcuisine-33-5110.JPG)
/idata%2F1509106%2Fcuisine-28%2Fcuisine-28-7117.JPG)
/image%2F1046403%2F20151019%2Fob_3927ca_img-6435.JPG)
/idata%2F1509106%2Fcuisine-22%2Fcuisine-22-4834.JPG)