mini croissants au jambon

coucou

comme promis on arrete le leger et il faut s'attaquer aux prévisions pour les fetes

demain je fais un atelier culinaire tupper, avec 3 recettes que je vous donnerai

une recette simple que l'on a fait a la reunion flexipan samedi dernier

les croissants au jambon pas beaucoup de préparation on cuit , on congèle he hop , ils sont pret pour le reveillon

meme a cette heure la on en mangerai

recette flexipan

pour 16 mini croissants

1 pate feuilletée

2 tranches de jambon

moutarde

préparation

decoupez la pate feuilletée en 2 puis en 4 et ainsi de suite pour en faire 16 parts

enduire chaque morceau de pate avec un peu de moutarde et un morceau de jambon

roulez chaque morceau en commançant par la partie la plus large

deposez chaque croissant sur une toile silpat ou sur une plaque avec du papier sulfurisé

dorez chaque croissant au jaune d'oeuf entier ou que le jaune dilué avec un peu d'eau c'est comme vous voulez 

cuisson 15mn th7

vous pouvez les faire aussi avec :

du chèvre frais et des noix moulues

du bacon et du lerdamer rapé ou tranché fin

du saumon fumé et un peu de crème fraiche épaisse

du roquefort mélangé avec un peu de crème fraiche épaisse ou du fromage blanc

du boursin cuisine etc...

un truc pour la congèlation de tous les feuilletés

mettez toutes les pièces sur un plateau qui rentre dans votre congèlateur

quand ils sont congelés mettez les dans des sacs congelateurs fermé vous mettez une etiquettes , en indiquant le que le nom et la date

en faisant comme cela vous prenez que la quantité desirée et si il vous en reste aprés les fetes on peut les finir lors d'un apéro

pour les rechauffer

voici quelques conseils car tout le monde ne le sait pas toujours

ne pas les decongeler passez les au four directement comme cela

il faut mieux faire tout ce qui est feuilleté avant et les congeler que de les faire la veille , si vous n'avez pas le temps le jour meme , car les garder comme cela ils ramollissent

bon je vais vous laissez car j'ai du travail a la maison , ménage, courses et tout le reste

bonne journée

Comments

[bellinda rouge]

Bonjour, en faisant des recherche je suis tombé sur votre blog, j ai une petite question pour congeler des feuilletés vous les faites pre cuire avant ou vous les congelés cru?
Merci de votre réponse je vais profiter pour faire un tour sur votre blog

[mary]

bonsoir super vos rcttes , un fois congelé ls petit croissant comment les préparé aprés?

[zeitler]

Bonjour
Oh oui merci pour toutes vos bonnes recettes. Quand je les ai congelés, il faut combien de temps dans le four pour les décongeler. Merci je voudrai en faire demain pour le 26.12. Merci passez de
très bonnes fetes

[bartaveou]

Bonjour ! Riche idée pour les croissants au jamabon à congeler. Est-que je peux faire la même chose pour les mini-feuilletés au chèvre par exemple ?
Bravo-merci-

[sonia]

Bonjour,
J'adore votre blog et je le recommande a toutes mes amies tellement qui les enrichissant et magnifiques et je voulais savoir pour les feuilletés faut les congelers crus ou cuits ??