bouchées de saint jacques au bacon

bonjour a tous

j'espère que vous avez passé un bon week end , avec ce temps magnifique ce qui n'est pas le cas aujourd'hui car il pleut

je vais vous donner une des recettes que j'ai fais samedi soir, en ce moment je fais beaucoup de salé,car c'est vrai on fait pas mal de soirée , je fais des desserts aussi mais donc vous avez deja les recettes, hier c'était un flan et aujourd'hui j'ai une tarte au prune dans le four

je viens de m'appercevoir que sur ma photo certaines des st jacques on glissé de leur support en pate feuilletée, mais voila quand on a pris un peu de retard , on se depeche et on ne fait pas toujours attention

1 pate feuilletée

24 noix de st jacques environ (jai mis un paquet de 400g congelées)

12 tranches fines de poitrine fumée

3 oignons

60g de beurre

1 c a s d'huile d'olive

sel , poivre

préparation

faites decongeler les noix de st jacques

deroulez la pate feuilletée et a l'aide d'un emporte pièce de 4 ou 5 cm ou d'un petit verre, decoupez autant de disques en pate feuilletée que le nombre de noix de st jacques que vous voulez

j'en avait 24 et j'ai pris un emporte pièce de 5 cm

deposez vos disques de pate sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile silpat

piquez les diques a l'aide d'une fourchette

recouvrez les d'une seconde feuille de papier sulfurisé , puis de légumes secs ou d'une autre plaque perforée de chez flexipan (ce que j'ai fais) et faire cuire a blanc pd 20 a 25mn th 6/7

pelez et émincez finement les oignons

faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et faites y revenir les oignons pd 10mn a feu doux , jusqu'a ce qu'ils soient fondants

posez les noix de st jacques sur du papier absorbant

enveloppez chaque noix dans une tranche de poitrine coupée en 2

faites fondre le reste du beurre dans un poele avec l'huile d'olive et faites y revenir, a feu vif , les noix de st jacques, 3 mn de chaque coté

deposez les sur du papier absorbant

garnissez les fonds de pate de fondue d'oignon et d'une  noix de st jacques

salez et poivrez

j'ai tout préparé a l'avance et j'ai mis les oignons et les noix de st jacques sur les ronds de pate feuilleté avant de mettre au four

rechauffez 5 bonnes minutes

deposez quelques piques dessus pour servir

c'est delicieux

dans les recettes ils disent toujours bacon alors que c'est de la poitrine fumée

je viens de sortir ma tarte du four hummmm cette odeur

allez on la partage pour le gouter

Comments

[doudoue]

Ah alors ça c'est bon
La femme de mon beau-pere nous en avait fait l'année derniere pour Noël.
Pourtant je trouvais que poitrine fumé noix de st jacques ne se mariés pas trop ensemble, j'avais tort c'est un delise.
@ bientôt
Christelle

[Corinne]

Et bien merci pour toutes vos recettes aussi alléchantes les unes que les autres!Demain je vais m'empresser d'en essayer une ou deux, mais je vais commencer par la tarte aux prunes!Vous avez des petits enfants très mignons, d'ailleurs mon fils qui est né le 4 juin 2004 se nomme ................Léo!!! c'est un amour!Bien cordialement et à bientôt!Corinne

[Sylvie]

Rôôôô ! si tu me prends par les sentiments avec les noix de st-Jacques ! :o)Merci pour la part de tarte !Bisous