cookies aux olives

un peu surprenant comme recette?

mais super bon

si on aime les olives bien sur

c'est une recette flexipan du nouveau livre "delices en reliefs"

comme c'est la première fois que je fais cette recette(comme beaucoup d'autre)

alors bien souvent la première fournée c'est un essaie

avec les toiles silpat ou papier sulfurisé

pour 9 cookies environ

125g de beurre pommade

30g de sucre semoule

1 oeuf

150g de farine

1 c a c rase de levure chimique

sel, poivre

50g d'olives hachées

20g d'huile d'olives

50g de tapenade

dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre

ajoutez l'oeuf puis élangez au fouet jusqu'a ce que le mélange mousse

ajoutez la farine, la levure , le sel et le poivre

ajoutez les olives hachées, l'huile et la tapenade

avec une cuillère a glace faites des boules de 40g environ et deposez les sur la silpat en les espaçant bien

pour éviter qu'ils ne se touchent a la cuisson

j'ai fais des petits tas a la cuillère mais pour la première fournée je les ai fais un peu petit

ce n'est pas grave car mes cookies étaient plats comme des sablés

couvrez les avec une autre toile silpat ,puis appuyez légèrement pour donner la forme du cookies

placez 10mn au congélateur pour figer la pate

puis retirez la silpat

cuisson 15mn th 6

voila ils son plats mais c'est 2 gouts différents

sur la première photo c'est celui du bas de l'assiette au mileu

il a un bon gout de sablé aux olives

et les autre plus épais son moelleux a vous de choisir

en cookies ou en sablés

pour la pate je l'ai faite au robot

bon et demain je ferai qu'elle recette?

Comments

[guylaine]

Super cette recette, j'aime beaucoup les recettes flexipan !