terrine de viande hachée

ce pain de viande est delicieux c'est une recette tupper du livre cuisine d'été et des vacances(ancien)

pour un pique nique ou un buffet froid c'est l'ideal

il se mange chaud avec des tomates provençales

1 grand moule a cake et 6 grandes violettes , un grand moule a cake plus un petit

pour 6 pers ou plus

600g de viande de boeuf haché

600g de chaire a saucisses

4 biscottes trempées dans du lait(j'ai mis des tranches de pain de mie)

3 oeufs

2 oignons hachés

2 branches de persil

sel , poivre

préparation

mélangez soigneusement tous les ingrédients , puis mettre dans un moule

avec la préparation j'ai fais les 2 moules

ou façonnez un long roti que vous mettez dans un plat a four beurré

cuisson 1h environ th 6

vous en ferez 2 repas, le premier chaud , le second froid

vous pouvez ajouter du veau haché qui donnera du moelleux

nous on le préfère froid , car chaud avec la chaire a saucisses c'est un peu gras et pourquoi pas mettre que de la viande hachée

j'ai coupé la terrine au couteau electrique pour faire des tranches plus fines sans les casser

Comments

[thezou]

Je connais bien cette recette, (je suis un peu plus agée que vous) j'ai toutes les recettes anciennes Tuper. mais elle sont trop bien, d'un point de vue prix de revient, et surtout elles ne sont
pas prise de tête, et alors, on peut en faire plein d'avance, pour éviter le dépassement a l'heure de se mettre a table, par contre, il y a des livres que je n'ai jamais pu acheter, mais je fais
réguliérement cette recette de viande pour mes tomates farcies, et aussi les courgettes, et aussi les poivrons, car nous n'aimons justement pas le tout porc, et j'ai essayé plusieurs proportions,
si vous suprimer complétement le porc dans la recette, le pain de viande sera trop sec, cela ne sera plas savoureux, le mieux, c'est de mettre environ 800 gr de boeuf, pour 400 gr de porc, mais
vous pouvez aussi mélanger du veau.....

Pensées gourmandes...

[Brigitte]

Bonjour Patricia,Je m'appelle Brigitte, j'habite en région parisienne et j'ai découvert votre Site de cuisine que je trouve très appétissant, très convivial et amical ! Je l'ai aussitôt placé dans mes favoris et le visite chaque jour !Je vous trouve également très sympathique !! De quel région êtes-vous ?Merci pour toutes ces bonnes recettes. J'ai testé le WE dernier la terrine de viande hachée et le cake aux fraises délicieux !! J'adore le poisson je vais tester votre charlotte de merlan et les coupes au saumon fumé !!C'est avec plaisir que je transmettrai qques recettes de ma composition J'aime moi aussi beaucoup cuisiner mais aussi manger tant pis pour les rondeurs !!Je visite votre site le midi pendant mon heure de pause au bureau car je n'ai pas Internet chez moi. A la fin de la semaine ma Free box sera enfin installée au grand bonheur de mon fils !! Nous allons devoir trouver un terrain d'entente pour se partager le micro tous les deux !!Je vous souhaite une bonne journéeA bientôtBien cordialementBrigittePS: je vous ai écris sur votre adresse e.mail mais ça ne marche pas !

[valérie]

je me rapelle de cette recette et de ce livre que m'a mère avait acheté quand j'étais enfant j'ai fait mes 1ères armes dessus!

[kiki]

J 'ai déjà gouter ce genre de pain de viande c'est très bon .Bisous, A+

[Bebop]

je mets dans mes favoris, super idée pour un pique-nique cet été!