des petits sablés

pate sablée

pour environ 100 sablés de motifs differents

450g de farine

300g de beurre

150g de beurre (salé si on veut)

1 oeuf

1 c a c de fecule de pomme de terre

dans un saladier mettre la farine

répartir le beurre en petit morceaux

ajoutez le sucre

petrir au depart avec une cuillère en bois

ajoutez l'oeuf et la fécule

petrir le tout rapidement faire une boule

enveloppez dans un film et laisserz reposer 1h au frais

abaissez la pate en prenant des emportes pièces ou un verre pour faire des ronds

cuisson 10 a 12 mn  th 180°

Comments

[laetitia]

Bonjour,

Alors déjà je voulais vous remerciez pour toutes vos recettes et vos précieux conseil car qui mon beaucoup aider.
J'adore cuisiner et surtout la patisserie et avec vous tout est réussit.
En fait j'aurai une question a vous posez.
Pourquoi mettez vous de la fécule de pomme de terre dans vos petits sablés?ça change quoi?Car moi je ne connais pas trop la fécule de pomme de terre.
J'ai déjà entendue que des personnes en mettais aussi dans la pate a gauffre. A quoi sert la fécule de pomme de terre.
Je vous remercie d'avance pour votre réponse et vous souhaite une très bonne soirée.