tarte alsacienne aux quetsches

boujour tout le monde

votre week end c'est bien passé j'espère?

pour nous ça va il a passé trés vite, mais bien et surtout avec du soleil

hier dimanche j'ai cuisiné sucré , j'ai fais 3 gateaux différents car c'est vrai qu'en ce moment j'en faisais un peu moins

je vais vous donner une recette de tarte aux prunes tant que c'est encore la saison

cette recette se fait avec des mirabelles mais je n'en ai pas trouvé quand j'ai fais mes courses

moule a tarte

1 pate feuilletée ou brisée

prunes ,les quetsches etaient grosses j'en ai mis une douzaine

20g de beurre

2 c a s d'alcool ,j'ai mis du kirch

pour la crème

1 oeuf

30g de beurre

60g de lait

60g de crème liquide

sucre glace

préparation

lavez , denoyautez les prunes

faites les revenir dans 20g de beurre pd quelques minutes sans cesser de remuer

faites flamber a l'alcool

pour la cuisson

faites cuire a blanc pd 15mn th 6

moi je n'aime pas la cuisson a blanc alors j'ai mis au fond de ma pate un mélange avec 3 c a s de sucre et 3 c a s de poudre d'amandes et j'ai posé mes prunes dessus

j'ai passé au four 15mn environ

dans une terrine battez l'oeuf et le sucre

ajoutez le lait et la crème , mélangez bien

versez la préparation sur les prunes et continuez la cuisson 15 a 20mn

saupoudrez de sucre glace

la tarte se tient bien la pate n'est pas ramollie

bon voila demain nous repartons dans des recettes légères

bon courage a tous

Comments

[Margaux]

Ta tarte a l'air bien appétissante mais si je peux me permettre, ce n'est pas une recette de tarte aux quetsches alsacienne. En effet, LA tarte alsacienne aux quetsches n'est faite qu'à partir d'une pâte brisée et de quetches saupoudrées de canelle...sans aucune crème ni oeufs. (ne pas mal prendre ce message)

[Sylvie]

Je prends une part de ta jolie tarte en passant ;o)Bonne journée !

[oceane]

merci pour ton com,patricia ,effectivement cela faisait un bon moment que je ne posais plus ,mais j avais pas trop le temps!Ta tarte est tres appetissante!!!!!bonne journee a toi egalement