minis verrines de champignons a la grecque

20.10.2007

bonjour a tous

vous allez peut etre remarquer ,mais hier soir j'ai pris du temps pour mettre vos blogs, dans mes favoris mais je n'es pas encore tout mis c'est assez long a faire et en plus je dois aller piocher dans vos blogs pour les adresses

quand vous me laissez un message, j'ai tout de suite l'adresse de votre blog quand vous en avez un, ça fais longtemps que je voulai le faire mais voila c'est le temps qui manque parfois

ce soir nous sortons , car voila mon beau père et ma mère ont une associassion et ils font des spectacles c'est surtout mon beau père qui organise tout cela avec sa troupe et ma mère s'occupe des reservations

ce soir c'est "soirée cabaret" un diner spectacle ave des squetches ,chansons etc...

pour la recette c'est une entrée mais qui va aussi pour l'apéro

c'est une recette tupper du livre" tupper reçoit " il y a quelques années deja

pour 6 pers si vous faites la recette en entrée

50ml d'huile d'olives

1 kg de petits champignons de paris

20 petits oignons blancs ou 4 gros coupés en 4(ce que j'ai mis)

200ml de vin blanc

100ml d'eau

1 jus de citron

1 c a s bombée de concentré de tomates

quelques grains de coriandre , thym, laurier, persil , sel , poivre

préparation

enlevez le pieds sablonneux des champignons , lavez les , sechez les et coupez les en 4 si ils sont un peu gros (c'est le cas pour moi)

préparez les oignons et faites les revenir dans l'huile chaude, dans une sauteuse

ajoutez les champignons ,le vin , l'eau et les autres ingrédients

couvrez et laissez mijoter 30mn au plus

gardez au frais

servez pour l'apéro dans des verrines ou en entrée avec des oeufs mollets ou durs

j'ai fais la moitié de la recette pour 12 verrines, mais j'aurai pu la faire entière et en garder pour le lendemain

c'est simple a faire et c'est bon

a préparer aussi la veille

pour la verrine ci dessous je n'ai aucun mérite

j'ai juste ouvert une barquette de taboulé mais on ne peut pas toujours tout faire

pensez aussi dans vos buffets au piques et aux petites cuillères que j'ai acheté en plastique transparent , je les lave et on peut s'en resservir

ourson4sv2_1_

a vous tous et avec du soleil , meme si il gèle un peu le matin ce n'est pas grave