verrine scandinave de saumon fumé, mon blog a 1 an

15.10.2007

bonjour a tous

alors voila aujourd'hui mon blog a 1 an

pour l'histoire j'ai commencé a faire les photos de mes plats il y a 3 ans je n'avais pas encore l'appareil photo numérique , alors je prenais mes photos avec un appareil jetable , je peux vous dire que ce n'est pas du tout la meme chose

au depart , tout le monde chez moi se demandait ce que je faisais , mais maintenant c'est une habitude et toute la famille et les amis attendent que les photos soient prises et que je donne le coup d'envoie pour commencer a manger

j'ai commencé par faire un album sur le site "au feminin .com" il y a un peu plus de 2 ans, j'avais pas mal de visite deja , mais quand j'ai decouvert les blogs ça m'a donner envie d'en faire un

je ne sais plus pourquoi j'ai été sur over blog en premier, je l'ai commencé le 19 avril 2006 et j'étais deja contente de ce que j'avais fais et arrivé a 350 photos environ , je ne pouvais plus rien mettre dessus car il était limité

alors voila je connaissais sylvie "des gourmandises de sylvie" qui venait deja me rendre visite et c'est a sylvie que j'ai demandé conseil et qui m'a aidé pour le blog que j'ai commencé sur canalblog qui est illimité

je peux vous dire que c'est du travail , car il a fallu que je fasse un copié collé de toutes mes photos et recettes d'over blog sur canalblog

l'année dernière a la meme époque j'étais en arret pour un accident de travail et j'ai donc pris le temps de tout refaire et de continuer a mettre de nouvelles recettes

faire un blog c'est un travail , toujours trouver des recettes différentes car je fais rarement 2 fois le meme plat , mon plaisir acheter des livres de cuisine ,des magazines ,prendre un support et changer la presentation ou des ingrédients

l'album et le blog d'over blog existent toujours avec le meme pseudo "tatagateau"

je tiens a remercier patrice car c'est lui qui a construit le blog avec les mises en pages , couleurs , les écritures etc...

a la date de ce jour j'ai mis 705 messages ,192 500 visiteurs, 509 000 pages de vues et un peu plus de 1100 visiteurs par jour

c'est super et je vous remercie toutes et tous pour toutes les visites , les commentaires et les messages personnels que je reçois

grace a tout cela , ça me donne envie de continuer et moi je prend ça comme une passion et un jeux, toujours a la recherche de nouvelles recettes , mon but est de toujours trouver des nouvelles choses a faire en decoration etc...

aujourd'hui je vous donne encore la recette d' une petite verrine

pour 12 mini verrines

des tranches de saumon fumé

1 pot d'oeufs de lomps rouges

300g de fromage blanc

un peu d'aneth ou de ciboulette

1 citron

sel , poivre

mini blinis

préparation

fouettez le fromage blanc , ajoutez la moitié du pot d'oeuf de lomps , un peu de ciboulette ou d'aneth hachée , sel , poivre

reservez cette crème au frais

émincez les tranches de saumon fumé en lanières de 2 cm de coté

dressez la crème dans les verres

deposez les lanières de saumon

arrosez les de quelques gouttes de citron

terminez la decoration en ajoutant un petit morceau de citron, une petite pointe d'oeuf de lomps et une pluche d'aneth ou un brin de ciboulette

servez les verrines bien froides accompagnées ,de mini blinis ou de tartinettes de pain grillé

les blinis ce n'est pas moi qui les ai fait , par manque de temps , mais si vous pouvez ,faites les tièdir un peu au micro ondes

ce que j'ai changé dans la recette

il fallait fouettez 10 cl de crème liquide bien froide dans un saladier et incoporez delicatement des oeufs de saumon

j'avais gardé cette recette a faire le jour meme a cause de la crème chantilly ,mais aprés je n'avais plus trop de temps alors j'ai choisi le fromage blanc , mais ça doit faire vraiment 2 préparations différentes

j'ai mis des oeufs de lomps car les oeufs de saumon sont plus chers

hier nous sommes allés faiter l'anniversaire de virginie

nous avons mangé un bon gateau aux framboises et j'avais fais une reine de saba en forme de coeur