bouchées de st jacques au citron

ce sont des petites bouchées super bonnes que j'ai fais pour l'apéro

recette flexipan

dans le moule mini bouchées par 18 (plaque ronde contenance 1,5cl)

9 mini muffins (contenance 4,5cl)pour l'apéro ça fais gros c'est pour cela que j'ai pris les petits

ou plaque petits fours (contenance 1,4)

avec la quantitée de la recette j'en ai fais 2x18

380g de st jacques decongelées (ça fait un paquet)

le jus d'un citron

20g de flocons de pommes de terre(purée mousseline)

15g de ciboulette hachées

3 c a s d'huile d'olive

1 oeuf

sel , poivre

préparation

égouttez les noix de st jacques decongelées pour évacuer un maximum d'eau

hachez les grossièrement au couteau

placez les dans un saladier , ajoutez le jus de citron ,les flocons de pommes de terre , la ciboulette , l'huile , l'oeuf , le sel et le poivre, mélangez le tout

remplissez les emp en pressant légèrement

placez une toile silpat a l'envers dessus ou un papier sulfurisé ou allu , pour éviter de sécher sur le dessus

cuisson 18mn  th 5/6 ou 10mn meme un peu moins si les emp sont plus petites

laissez refroidir 1/4h puis demoulez delicatement

degustez froid

pratique cette recette  peut se faire avant

elle se fait avec des pétoncles et du citron vert

j'ai mis des noix de st jacques avec le corail maintenant c'est aussi le prix qui determine le choix

quand j'ai fais mes courses il n'y avais pas de citron vert

voici une autre façon de les présenter , c'est ghislaine qui nous les a fait lors de notre aprés midi cuisine

elles sont plus verte car il y a plus d'herbes

Comments

[Annie]

Merci pour cette recette, j'aime beaucoup les noix de St. Jacques, je vais tester très vite.

[mickymath]

elles sont super appétissantes! on voit aussi que tu adore faire à manger!!! passes une excellente journée!! bises micheline ( et un très bon réveillon de nouvel an!!)