papillotes de la mer a la plancha

bonsoir tout le monde

allez le soleil on y croit pour ce week end alors un poisson a la plancha c'est tres bon

a la plancha on fait tout ce que l'on veut

pour 8 pers

8 filets de colin alaska ou autre

1 boite de gambas de 400g

1 gros poireau

des tomates cerises

pour la marinade

huile dolive

jus de citron

16 oignons nouveaux en botte ou grelots

persil , haché et ciboulette

sel , poivre

préparation

coupez le poisson en 4

coupez et lavez le vert du poireau et faites le cuire 1mn dans de l'eau bouillante

égouttez le et passez sous l'eau froide

coupez le poireau en 32  fines lanières , dans la longueur

decortiquez les gambas en laissant que la queue

épluchez et émincez les petits oignons

entourez les morceaux de poisson de lanières de poireau et faites un noeud

repartissez 4 morceaux de poisson par brochette en alternant avec les gambas et des tomates cerises

decoupez 6 carrés de papier allu de 30 cm de coté

dans chaque papillote , placez une brochette, ajoutez un filet d'huile , du jus de citron, les petits oignons émincés, les herbes , le sel et le poivre

fermez la papillote et mettez au frais 15mn environ

deposez les papillotes sur la plancha ,  grille du barbecue ou dans le four pd 10mn environ

vous pouvez choisir le poisson que vous voulez de la lotte aussi mais c'est plus cher

voici le poisson que j'ai mis car plus facile aussi a couper étant rectangulaire

des crevettes roses fraiches aussi a la place des gambas que vous n'etes pas obligé de decortiquer

sur le dessus de ma papillote j'ai mis une gambas car il m'en restait

c'est trés bon

bonne soirée a demain

Comments

[afaurore]

miam miammmm

[kiki]

tes brochettes me font penser que nous sommes en été bisous, A+