je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
bonsoir tout le monde
une terrine de poisson pour une entrée, un pique nique , un buffet
c'est facile , se fait au moins la veille
hier soir je n'ai pas pu entrer dans over blog ça arrive pafois
moule a cake , mini cakes ....
1, 5kg de langoustines (25 environ)
2 c a s de persil haché
1 c a s de concentré de tomate
4 oeufs
25 cl de crème liquide
2 c a s d'huile d'olive
sel , poivre
préparation
decortiquez les langoustines en enlevant le boyau noir
dans une poele , saisissez les 1 mn a feu vif dans l'huile chaude
ajoutez le persil, et le concentré de tomate , assaisonnez et reservez
dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème , ajoutez la préparation aux langoustines et rectifiez l'assaisonnement
beurrez un moule a cake ou une terrine de 26 cm si votre moule n'est pas en silicone
versez y le tout
cuisson au four au bain marie si il n'est pas en silicone si non pas besoin
cuisson 50mn th6
laissez refroidir completement et demoulez
pour la crème liquide il en faut 25 cl n'ouvrez pas une 2ème briquette pour si peut rajoutez du lait
elle peut se faire la veille
cette terrine se deguste froide ou tiède , avec une mayonnaise ou une sauce bourguignonne
la sauce bouguignonne c'est de la mayonnaise avec du ketchup
pour les langoustines
j'ai prix des langoustines congelées que j'ai trouvé a 8 euros le kg et des gambas qui me restait dans le congèle , j'ai fais un mélange
vous pouvez en prendre des fraiches un peu plus cher
des gambas surgelées suivant le prix
des crevettes roses fraiches quand elles sont en promo , j'en ai acheté a leclerc au prix de 6 euros le
bonne soirée
a demain
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