mini feuilletés aux escargots

  bonsoir tout le monde

je vais vous donner un amuse gueule avec des escargots mais pas avec du beurre d'escargots pour changer

c'est pas compliquer comme d'habitude

vous pouvez faire les mini bouchées vous meme mais c'est plus facile de les acheter toutes faites

pour 24 mini bouchées

24 mini bouchées feuilletées
24 escargots en boite
2 échalotes
10 cl de vin blanc
20cl de crème
20g de beurre
du persil
sel , poivre

préparation

faites fondre les échalotes hachées 2 mn dans le beurre

ajoutez les escargots égouttés , faites les revenir 2mn dans la poele

mouillez avec le vin blanc , laissez le s'évaporer , puis versez la crème

laissez cuire 5mn



salez  ,poivrez et ajoutez le persil haché

si vos bouchées on des petits couvercles retirez les 

glissez un escargot avec la sauce dans chaque bouchée ( la sauce est bonne)

 

 j'ai rempli mes bouchées et j'ai passé le tout au four au moment de l'apéro

10mn th 6/7 environ

les boites d'escargots en conserve sont bien souvent de 4 douzaines , soit vous faites tout avec les quantitées en double et vous mettez au congèle

ou vous faites le reste de la preparation  en petites cassolettes 


bonne soirée