gateau au chocolat des ducs

21.07.2008

bonsoir tout le monde

voila nous sommes rentrés depuis hier soir et la 1ère journée de travail est deja faite

nous avons passé un bon séjour dans le nord mais un peu frais , comme on l'avait prévu mais pour nous le principal etait de visiter la region , je vous en reparlerai un peu plus tard

pour ce soir je vais vous donner la recette du gateau au chocolat que j'ai fais pour les 1 an d'emma , il est simple et bon

car vous savez bien souvent quand on arrive au dessert nous n'avons plus beaucoup faim

c'est une recette tupper d'un livre assez ancien " le livret gourmand "

moule a manqué a genoise ....

200g de chocolat noir aux eclats de noisettes
4 oeufs
125g de beurre mou
200g de sucre
4 c a s rase de farine

préparation

prechauffez le four th 5/6

faites fondre le chocolat au bain marie

separez les blancs des jaunes , ajoutez les jaunes au chocolat fondu , le beurre , le sucre , la farine

battez les blancs en neige et ajoutez les delicatement a la préparation

versez dans un moule beurré si il n'est pas en silicone

cuisson 30 mn th 6

le gateau reste fondant a l'interieur

j'ai mis du chocolat aux eclats de noisettes mais dans la recette c'est du chocolat noir

vous pouvez mettre aussi un glaçage au chocolat sur le dessus

si vous voulez faire le glaçage je vous donne les proportions

100g de chocolat noir
20g de beurre

préparation

faites fondre le beurre avec le choolat au micro ondes et étalez le glaçage sur tout le gateau froid et faites adhérer du vermicelle de couleur tout autour

ce gateau peut se conserver quelques jours au frais et il se congèle

j'avais servis se gateau avec des brochettes de fruits et des oeufs aux plats donc j'ai deja donné la recette dans la rubrique " desserts et entremets "

les brochettes de fruits tout le monde aime ça

bananes , melon , kiwi , pastèque , ananas et on peut mettre tous les fruits que l'on veut

tout le monde aime les oeufs au plat

ce sont des boudoirs arrosé de jus d'abricot , avec une crème patissière et une petite couche de chantilly ou de fromage que l'on peut mettre dessus (je n'en ai pas mis ) et parsemez le dessus avec un peu de vanille en poudre

alors voila je vous souhaite une

a demain