les chocopatates

14.12.2008

bonjour a tous

voila le week end se termine et il a fait froid

patrice etant de garde nous n'avons pas fait grand chose

hier soir j'avais des gateaux a faire pour les 2 ans de mélina la petite nièce de julie et aurelien et un gateau de bonbons , cette aprés midi l'ecole de léo faisait un spectacle de danse pour noel , alors je suis donc aller le voir

je vais vous donner une recette que j'ai testé , eh oui avec des pommes de terre je peux vous dire qu'il faut le savoir et ça fait un gateau vraiment léger

pouir 12 mini manqué cannelé et un moule a manqué ou carré

250 g de purée de pommes de terre 2 pommes de terre environ
15 g de beurre
5 cl de lait
4 oeufs
80 + 20g de beurre mou
10 cl de lait
200g de chocolat noir
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c a c de bicarbonate
100g de poudre de noisettes
3 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel

préparation

prechauffez le four th 6

faites cuire 250g de pommes de terre épluchez a l'eau bouillante

battez le sucre , le sucre vanillé et 80g de beurre mou jusqu'a ce que le mélange devienne moussseux

faites fondre le chocolat au bain marie avec les 20g de beurre

écrasez les pommes de terre en purée avec 15g de beurre et 5cl de lait

ajoutez le chocolat au mélange sucres , beurre , ajoutez la purée et la poudre de noisette

ajoutez les jaunes d'oeufs en les mélangeant bien , puis la farine , la levure , 1 pincée de sel si vous ne prenez pas de beurre salé et le lait

battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel , puis incorporez en d'abord 1/3 au mélange en remuant vivement et le reste delicatement

beurré et farinez les moules si ils ne sont pas en silicone

cuisson 45 mn th 6

laissez refroidir pour demouler

ils sont leger , moelleux et a peine cuit a l'interieur , pour la cuisson des petits j'ai mis environ 30 mn

avec la meme pate j'ai pu faire le moule carré et les 12 mini manqué cannelés

voici ce que j'ai préparé hier soir

un gateau en forme d'araignée , un bavarois au nougat se sont 2 recettes flexipan ,la pièce montée de bonbons et les gateaux chocopatate

bonne soirée a vous tous a demain