mini verrines de taboulé aux champignons

bonsoir tout le monde

j'espère que vous avez passé un bon week end et que vous etes bien remis des fetes

comme beaucoup je crois je reprends le boulot demain mais en journée car nous faisons l'inventaire et mardi je reprends de l'aprés midi

aujourd'hui c'est l'epiphanie depuis la semaine dernière j'ai du faire au moins 6 galettes donc 3 aujourd'hui , 2 a la frangipane et a la pomme et une frangipane et pralinoise et j'en prends une de chaque pour le boulot demain

samedi quand j'ai fais mes courses il n'y avait meme plus de poudre d'amandes beaucoup de monde doit faire leur galette eux meme j'ai mis des amandes effilées hachées dans mon robot mais ce n'est pas aussi fin , ça ne fait rien les galettes sont bonnes quand meme

comme il est deja tard ce soir je vais vous mettre une recette de verrines



pour 15 verrines environ

250 a 300g de semoule a couscous cuite
2 tomates
1 oignon
100g de maïs
3 c a s d'huile d'olive
2 c a s de jus de citron
1 c a s de persil , 1 c a s de coriandre ou autres herbes
sel , poivre
1 petite barquette de champignons a la grecque

préparation

faites cuire la semoule façon tupper ou comme vous avez l'habitude

coupez les tomates en petits morceaux , hachez l'oignon finement

ajoutez les tomates , l'oignon , le maïs , les herbes , le sel et le poivre a la semoule

arrosez d'huile d'olive et de jus de citron

repartissez le taboulé dans les verrines et ajoutez quelques champignons dessus

decorez d'un brin de persil ou de coriandre



reservez au frais jusqu'au moment de servir

bien sur vous pouvez faire les champignons a la grecque vous meme mais parfois il faut savoir faire un peu plus rapide



a demain