je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
bonsoir a tous
ce soir je vais vous donner la recette d'une gourmandise de chez flexipan du livre "simplissime 2 "
la semaine prochaine je commence a faire des gateaux de noel qui se gardent bien
moule tartelettes carrées par 20 ou mini tartelettes carrées par 30 ( que je n'ai pas ) , des bacs a glaçons ou des caissettes en papiers
pour 20 gros carrés ou 30 petits
100g d'amandes effilées
60g de sirop de sucre de canne
20g de sucre glace
350g de chocolat noir, au lait , blanc
préparation
préchauffez le four th 6
dans un saladier , mélangez les amandes , le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant un peu les amandes
repartissez dans les moules en tassant un peu
cuisson 7 mn th 6
les amandes doivent etre légèrement dorées
faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'a ce qu'il atteigne 31 °
repartissez le immédiatement sur les carrés d' amandes
laissez refroidir complètement au frais au moins 1h jusqu'a durcissement
demoulez les carrés et conservez les dans un endroit frais mais pas au frigo
si vous voulez prendre des caissettes , prenez en des assez grandes et faites la meme chose , pour ceux qui ont les bacs a glaçons tupper en forme de triangles c'est bien aussi
pour la temperature du chocolat , si vous n'avez pas de thermomètre vous verrez bien en trempant le bout du doigt ça ne doit pas etre trop chaud , mais un thermomètre c'est bien pratique quand meme
bonne soirée
a demain
/idata%2F1509106%2Fcuisine-8%2Fannivensembledm1-1-.gif)
/idata%2F1509106%2Fcuisine-23%2Fcuisine-23-5077.JPG)
/idata%2F1509106%2Farchives%2F8%2F9087111.jpg)
/idata%2F1509106%2Fcuisine-22%2Fcuisine-22-4536.JPG)