verrines aux poireaux et au chaource

bonsoir tout le monde

aujourd'hui c'est mardi nous avons eu une belle journée mais la météo annonce de la pluie a partir de demain

pas grand chose de nouveau alors nous allons passé a la recette

je n'ai pas mis cette recette dans des verrines mais dans des petites cocottes en plastiques pour changer un peu, mais vous pouvez prendre des verrines

c'est tres bon avec une bonne petite baguette de pain et bien sur cette recette est a moi




pour 12 a 15 verrines

1 poireau 360g environ
un peu de beurre
200g de saumon fumé
250g de chource
8 c a s de vin blanc ou de crème fraiche
sel , poivre si besoin

préparation

lavez et coupez le poireau en fines lanières

coupez le saumon en lanières ,  gardez en 50 g en lanières pour mettre sur le dessus

faites  revenir le poireau  dans un peu de beurre jusqu'a ce qu'il soit bien tendre , ajoutez le saumon et faites chauffer quelques minutes

coupez le chaource en petits morceaux

dans une casserole faites chauffer le vin blanc ou la crème liquide et faites y fondre le chaource tout doucement , pour en faire une crème

dans le robot mettez le poireau et le saumon , ajoutez le fromage et mixez le tout

versez dans un saladier , rectifiez l'assaisonnement si besoin et laissez refroidir quelques heures au frigo si possible

attention au sel avec le fromage et le saumon

le chaource est un fromage de ma region il est fait a quelques km de chez moi dans l'aube voila comment il se presente pour ceux qui ne connaisse pas



pour les quantitées au depart j'ai mis un peu au hazard , maintenant si votre poireau fait 400g ce n'est pas grave vous aurez plus de verrines



mettez la préparation dans les verrines ou petites terrines



degustez avec des petits toasts c'est delicieux , c'est ma petite fournée de ce matin








 a demain

Comments

[carine]

Bonjour, je trouve cette recette tres appetissante. J'ai voulu l'imprimer ou la copier pour la realiser ..mais impossible..Vous est il possible de me l'envoyer sur mon adresse email ? D'avance
merci

[sandrine]

j'adore la cuisine en cocote
et sur ton blog suis servie
vais essayez tout sa sa ma l'air suculent

[megane67]

ca doit etre vraiment délicieux
en plus aves mini cocotte c'est super mimi

[kiki chris]

de l'imagination encore de l'imagination. bisous@+

[Myriam de Huy]

Rien que le nom " Chaource " me fait venir l'eau à la bouche, pourtant je n'en ai jamais mangé et je ne sais pas si on en trouve en Belgique....mais ta recette m' a l'air délicieuse....