mini pizza a la polenta

15.03.2009

bonjour tout le monde

c'est avec un beau soleil que je passe vous voir , le week end touche a sa fin

pas de sortie aujourd'hui nous l'avons faite hier , comme nous avons gardé emma a coucher ce matin je n'ai pas fais tout ce que je voulai alors voila j'ai rattrapé le retard cet aprés midi

je vais vous donner une recette que j'ai vu dan le maxi cuisine mais au lieu de la faire aussi grande qu'une pizza j'en ai fais des petites en changeant un peu la recette pour la simplifier

sa resemble a des pizzas mais ce ne sont pas des pizzas , j'ai fais 2 garnitures differentes

pour 12 mini pizzas

moule grands ronds ou une plaque

1 sachet de polenta precuite (225g )
1l 1/4 d'eau
3 c a s de crème fraiche épaisse
1 petite brique de coulis de tomates
2 boules de mozzarrella
4 tomates environ
1/2 petite boite de champignons
du gruyère
epices a pizza ou herbes
anchois , oilves noires

preparation

prechauffez le four th 7

preparez la polenta comme indiqué sur le paquet , a la fin de la cuisson j'ai ajouté de la crème fraiche epaisse

deposez la polenta dans les moules au moins sur 1 cm , sur une plaque ou tout autre support car c'est assez épais , laissez refoidir

étalez une c a s de coulis de tomate sur chaque disque de polenta

coupez la mozzarrella en fines tranches ainsi que les tomates

posez les sur la polenta en intercalant une tranche de tomate et une de mozzarrella , ajoutez 2 anchois , une demi olive noire et des epices

cuisson 15mn th 7

demoulez quand c'est tiède ou froid

pour la 2ème serie j'ai rechauffé un peu la polenta que j'avais laissé dans la casserole avec un petit peu d'eau

mettez la polenta dans les moules , mettez aussi un peu de coulis de tomates , des lamelles de champignons du gruyère rapé , des herbes et une olive noire ou un anchois

si vous n'avez pas de moules comme cela une fois la polenta refroidie decoupez la avec un emporte pièce ou un bol de la taille desirée , mes cercles font 10cm de diamètre

servez vos pizzas avec une salade se mangent chaudes au froides , moi je dirai plutot tièdes que chaudes car la polenta se ramollie quand c'est trop chaud , je m'en suis appercue quand j'ai fais rechauffer mes pizzas

je vous souhaite donc une bonne fin de dimanche

a demain