escalopes a la cème et aux champignons

bonjour tout le monde

aujourd'hui il est 18h je viens de bonne heure sur l'ordi, enfin je commence car j'ai un peu de temps libre en ecoutant un  diner presque parfait

cette aprés midi nous avons eu la visite de mon amie josette , d'annie et jean claude , jean et jacqueline doivent passer et ce soir nous dinons chez josette en semaine ce n'est pas souvent mais ce n'est pas loin c'est la maison d ' a coté

cette aprés midi j'ai encore fais 2 desserts avec des fruits

mais la je vais vous donner la recette d'un plat salé avec des escalopes de dinde car je crois que ça fais longtemps

c'est pas cher et ça fait une autre façon de la cuisiner



pour 4 pers

4 escalopes de dinde
250g de champignons de paris
3 échalotes
1 c a s de ciboulette ou persil
20 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc
1 c a c de fond de veau deshydraté
sel , poivre , piment d'espelette

préparation

émincés les champignons

epluchez et hachez les échalotes

faites dorer quelques minutes les escalopes dans un peu de beurre , salez , poivrez

ajoutez le vin blanc , la crème , le fond de veau et les herbes , portez a ébullition



remettez les escalopes et cuisez 10 mn environ

retirez les et gardez les au chaud

ajoutez a leur place les champignons et les echalotes hachées



servez avec du riz ,des haricots verts ,  de la purée , enfin le légume de votre choix

j'ai fais la sauce en double car avec le riz c'est trés bon c'est simple et ça change

bonne soirée a tous


a demain

Comments

[cathy]

je fais cette recette depuis des années, je prend soit des cuisses de poulets soit des escalope de veau ou de poulet
cela me fait plaisir de voir qu tu as pensée a la meme recette que moi , toi qui as tellement d'imagination
continue a nous donner de bonne recette comppliquetr ou simple c'est un plaisir de venir tous les matins sur ton blog pour decouvrir une nouvelle recette
en esperant que tu as fini de ranger tous tes cartons du demenagement
bisous
cathy

[nath à la fraise]

un classique de notre bonne cuisine que j'adore!!! Surtout lécher la crème qui reste dans la poêle!!!

[zulu trade]

mmmmmmmmmmmmmmmmm, j'ai faim !!!!

[Mamounette 85]

il y a des recettes qui marquent plus que d'autres, en l'occurrence celle-ci que j'adore ! La version avec du vin je vais l'essayer. Merci bises

[AurelieW]

j'ai aussi une recette quasi identique et j'adOOOre