amuse bouches au roquefort et au saumon

bonjour a tous

bon ce matin je suis matinale car nous partons pour la journée chez des amis christine et dédé

car voila dédé a invité patrice pour une journée de chasse et comme c'est a 1h de route environ de chez nous , nous partons en meme temps et nous mangeons ensemble a midi

la recette que je vous donne est vraiment bonne comme d'habitude bien sur

on peut tout préparer la veille pratique aussi

recette flexipan

avec le flexipat ou plaque tefal pour faire les biscuits roulés

80g de beurre

40g de lait

6 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

sel , poivre

pour la crème de roquefort

75g de roquefort

100g de fromage blanc

poivre

pour la crème de saumon

100g de saumon fumé

50g de beurre mou

5cl de crème fraiche épaisse

sel , poivre

préparation du biscuit

faites fondre le beurre

mélangez la farine , la levure , le beurre fondu, les jaunes d'oeufs , le lait , le sel et le poivre

montez les blancs en neige

mélangez les delicatement dans la préparation

étalez sur le flexipat

cuisson 10mn th 7

laissez refoidir

mettez le biscuit sur une planche a decouper ou un plateau

decoupez des cercles avec un emporte pièce de 3,5cm

préparation crème de roquefort

écrasez a la fourchette le roquefort , le fromage blanc et le sel

préparation de la mousse de saumon

dans un mini robot , mixez le saumon avec le beurre mou, la crème fraiche , le sel et le poivre

mettez chacune des préparations dans une poche a douille et garnissez les petits biscuits

il y a plus de crème de roquefort que de saumon

si vous faites les préparations la veille sortez les un peu avant du frigo pour que ça ne soit pas trop dur a passer dans la poche a douille

pour le biscuit conservez le filmé ou decoupez tout et mettez un film dessus

vous pouvez aussi mettre les 2 préparations dans les mini croissants

et bon dimanche

Comments

[corinne]

Ces amuses bouches ... un vrai délices . Comme j'ai la maladie de cœliaque donc pas de gluten dans mon alimentation, je remplace la farine de blé par de la farine de riz. Ces amuses bouches sont
léger et toute ma petite famille se sont régalés!! un grand merci à toi

[SOLANGE ORSONI]

je t'ai piqué aussi cette recette. c'est très simple à faire et très bon.

[Sylvie]

Je passe mon tour aujourd'hui mais tu sais pourquoi... ;o)J'espère que tu as passé une bonne journée !Bisous

[kiki chris]

Pour moi qui adore les apéritifs faits maison, je te pique ta superbe idée, bon dimanche. bisous@+

[mitouk]

Sympa et facile à faire pour un apéro en grand nombre.Moi aussi j'ai le Flexipat mais finalement je l'utilise très peu.Donc ça me donne une idée.Peux t-on les congeler à ton avis ?