madeleines au thon et a la sardine

bonjour  a tous

nous sommes deja samedi alors je vous propose un petit amuse bouche pour votre apéro de ce soir

la recette est pour 16 madeleines environ

moule a madeleines ou muffins

2 oeufs

80g de farine avec levure incorporée ou 80g de farine et 1/2sachet de levure

2 c a s d'huile d'oilive

15g de gruyère rapé

1 boite de sardine a l'huile d'olive

1 c a s de capres

5 g de pignons de pin (je n'en ai pas mis je n'en avais pas)

sel , poivre

préparation

cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes

dans un saladier mélangez la farine , la levure avec les jaunes d'oeufs a l'aide d'une cuillère en bois

fouettez les blancs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez les a l'ensemble

versez l'huile et mélangez vivement a l'aide d'un fouet

ajoutez le gruyère rapé , le sel , le poivre

ajoutez les sardine écrasées avec une fourchette dans leur huile et les capres égouttées

mélangez

versez 1 c a s de pate dans chaque alveole du moule a madeleines , beurré et fariné si il n'est pas en silicone et parsemez de pignons

mettez les madeleines au milieu du four

cuisson th 8 pd 4mn

puis th 7 pd 6mn

demoulez aussitot

vous pouvez accompagné ces madeleines froides d'une salade de pommes  de terre a l'échalote

variantes

sardines et citron

remplacez les capres par le zeste d'1/2 citron

sardines et tomates confites

remplacez les capres par 8 morceaux de tomates confites

ce que j'ai fais

quand je fais des madeleines pour l'apéro je multiplie les quantitées par 2

aprés avoir ajoutez le gruyère je divise la pate en 2 et je fais 2 parfums différents

la 2ème moitié j'ai mis

1 boite de thon a l'huile

et 1 petit morceau de tomate confite sur le dessus

Comments

[oceane]

ouahhhh...super ton blog..je t'envoie par mail le nom d'un site ou il y a pain e demoule en silicone pas trop chers...www.misterplus.combonne continuation et bonne cuisine

[Eol]

Très appétissantes tes madeleines!

[kiki]

Tu as toujours des idées extraordinaires, Bisous, A+