cube au crabe

aujourd 'hui samedi pas trop le temps de venir vous voir ce matin

aprés ménage et courses une bonne partie de la matinée est passée

alors je mets ma petite recette du jour avant d'aller rouler mes nems

car ce soir c'est petite soirée chinoise a la maison

petit moule a cake

4 oeufs

1 boite de miette de crabe(120g environ)

2 grosses c a s de crème fraiche épaisse

1 petite boite de concentré de tomate

2 c a s de tapioca a cuisson rapide (je n'avais pas de tapioca j'ai mis 2 c a s de maïzena je ne sais pas si ça fais la meme chose mais ça a marché quand meme)

1 c a c de poivre vert (facultatif)

1 c a s de cognac

quelques gouttes de tabasco

sel

préparation

égouttez le crabe retirez le cartilage

delayé le concentré de tomate dans un peu d'eau (1 c a c )

battez les oeufs en omelette, ajoutez les miettes de crabe, le concentré de tomate, la crème fraiche , le tapioca ou la maïzena , le poivre vert , le cognac , le tabasco et le sel

mélangez soigneusement le tout

versez la préparation dans le moule

si il n'est pas en silicone mettez votre moule dans un plat a gratin rempli d'eau frémissante a mi hauteur du moule pour le cuire au bain marie

cuisson 1h 30 th 5/6

et si votre moule est en silicone 1h est largement suffisant

lorsque la surface est ferme et que les bords commencent a se détacher du moule , le pain de crabe est cuit

sortez le moule et laissez refroidir complètement

quand on le sort du four il arrive en haut du moule et aprés il redescend un peu

pour servir , coupez le en cubes

pour la deco chez choisi des tomates cerises et des petites crevettes decortiquées

avec les moules en silicone pas besoin de bain marie

Comments

[Sylvie]

Très bonne idée pour l'apéro !

[isa6916]

Super comme petite recette .J'ai des invités cette semaine,je crois que je vais la tester.Bises isabelle

[kiki]

merci pour la recette