petites bouchées des minquiers

recette flexipan

plaque ronde pour four micro ondes et autres

pour 18 bouchées

temps de cuisson

four traditionnel:12 mn a 180

four combiné:

chaleur pulsée: 3mn

micro ondes : 2mn pour mon four de 850w j'ai rajouté 30s car ceux du milieu n'était pas assez cuit

70 g de surimi rapé

70g de crème fleurette 35%

1 oeuf entier et 1 jaune

60g de miettes de crabe

1 c a s de lait

1 c a s rase de maïzena

sel ,poivre ,paprika

4 g  ou 1 c a c de ketchup(plus de ketchup j'ai mis du concentré de tomates)

emiettez bien le crabe(a cause du cartilage) et le surimi

hachez avec un couteau si ce n'est pas assez fin

battez les oeufs avec un fouet ajoutez le crabe et le surimi , la crème, le lait , la maïzena et les assaisonnements

mélangez le tout avec une spatule

placez la plaque sur le plateau du micro ondes ou autre

garnissez les emp a l'aide d'une cuillère a soupe

pour le micro ondes couvrez d'un film alimentaire ce qui permet d'uniformiser la cuisson de toutes les emp

cuisson pour mon four 2mn 30

demoulez a la sortie du four

servez

nous les avons mangé froid c'est trés bon

du nom du "plateau des minquiers"

lieu situé aux environs de st malo trés réputé pour la peche aux crabes