palmier chocolat noisette

bonsoir tout le monde

aujourd'hui je pense que beaucoup de crèpes on été faites alors je ne vous donnerai pas la recette tout le monde c'est en faire

j'en ai donc fais aujoud'hui et j'en ai apporté au boulot , je ne fais meme plus l'effet de surprise mes collègues s'y attendaient en me voyant arriver a 13h

c'est une recete tupper du livre "chocochrono"

pour 10 a 15 palmiers suivant la grosseur

toile silpat , feuille de cuisson tupp, plaque avec papier sulfurisé

1 pate feuilletée

100g de chocolat noir

50ml de crème fraiche épaisse

25ml de sucre

50g de noisettes en poudre

pour dorer

1 jaune d'oeuf

25ml de sucre

préparation

dans un pichet faites fondre la crème et le chocolat 1mn au micro ondes

ajoutez le sucre et laissez refoidir

étalez le mélange sur la pate et saupoudrez de noisettes en poudre

a mon avis il faut appuyer un peu les noisettes dans le chocolat pour les faire adherer

roulez chaque extrémité jusqu'au centre

placez au congélateur 15mn mini , j'ai mis un peu plus

sortez la préparation du congèle

dorez au jaune d'oeuf et sucre mélangés avec un pinceau , pour que les 2 parties soient bien collées

coupez des rondelles d'1 cm d'épaisseur

posez les sur la feuille de cuisson et dorez les a nouveau avec le jaune

ne faites pas comme moi, j'ai fais deborder la dorure trop largement sur la feuille de cuisson et en cuisant ça caramélise un peu et ça colle

cuisson 20mn th7

retirez les palmiers de la plaque et laissez les refroidir

vous pouvez utiliser des chocolats différents avec des eclats de caramel , des eclats de macarons , de tiramisu ...

j'ai fais cette recette 2 fois ,avec des eclats de caramel et du chocolat noir

 

ce sont mes crepes au nutella

 bonne soirée a vous tous

 a demain

Comments

[afaurore]

vite fait et délicieux

[murielle]

merci pour c est bonnes recettes que vous nous donnez tous les jours j adore votre site!petite question vous marquez 25ml de sucre sa donne quoi en gr merci de me repondre le plus vite possible je
compte les faire

[LE NY Sylvie]

Je crois que je vais me laisser tenter par cette recette un de ces jours.
Merci encore pour toutes les bonnes recettes que vous nous mettez.

[MarieB]

Bonjour, j'admire cette présentation pourquoi n'envoyez-vous pas une photo pour participer au concours photo crêpes, je vous laisse le lien http://www.voisinssolidaires.fr/derniere-idee
Bonne journée.

[Monique]

Je vais les essayer...merci...
Bisouuuuuuuuuuuuus