financiers framboises et nature

recette flexipan

moule mini financiers ou moule barquettes par 15

20g de poudre de noisettes

60g de poudre amandes

50g de farine

150g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

140g de beurre

des framboises surgelées

30g de pistaches vertes facultatif

faire bouillir le beurre 2mn retirez le du feu et faites tiedir

mélangez la farine les poudres d'amandes noisettes et sucre glace  puis les blancs d'oeufs non battus afin d'obtenir une pate homogène

versez le beurre encore tiède(sans le noir si il y en a je l'ai passé au dessus d'une petite passoire fine)

mettre au frais pd 2h

remplissez les emp et deposez les framboises surgelées sur le dessus en les enfonçant légèrement

ou laissez les natures

si vous voulez parsemez la pate de pistaches hachées finement

cuisson environ 15mn th6/7  afin que le financier soit bien doré