petits clafoutis aux escargots

les escargots on ne les mets pas toujours dans les coquilles

pour 4 pers

24 escargots en conserve

100g de champignons

1 gousse d'ail

12 tomates sechées a l'huile

4 filets d'anchois

30cl de crème liquide

2 oeufs

60g de beurre

80g de farine

1 c a c de pastis (je n'en ai pas mis)

1 bouquet de persil

sel, poivre

préparez la pate:

mélangez la farine, le sel, le poivre et les oeufs au fouet, jusqu'a obtenir une pate lisse et homogène

incorporez la crème et le pastis

néttoyez et émincez les champignons

coupez les tomates séchées en morceaux

égouttez les escargots

poellez avec 30g de beurre les champignons, les escargots et les tomates 3mn

ajoutez l'ail , les anchois hachés et le persil haché grossièrement

poursuivez la cuisson 1mn

répartissez la préparation dans 4 petits plats beurrés

versez la pate

cuisson 20 a 25mn th6

servez sans attendre

sur le dessus de mes plats ça fait un peu comme de la pate a chou car je les ai rechauffé le temps de l'apéro et ils ont été un peu longtemps au four

mais  bon quand meme

pour les escargots j'en avais au congélateur car des fois on ouvre une boite et on ne prend pas tout, alors je les congèle sur un petit plat et je mets tout dans un sac de congèlation

les voici en préparation

j'ai fais 6 plats :

par rapport a la recette j'ai mis 1 fois 1/2 les quantitées