je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
c'est une recette de "S" dans cuisine actuelle de dec 06
depuis 3 mois je crois ,c'est elle qui est régulèrement dans le magazine
pour 6 pers
1 paquet de feuilles de brik
2 c a s d'huile d'olive
120g de saumon fumé
200g de fromage st moret
1 c a c de concentré de tomates
2 c a s de crème fraiche
2 pincée de paprika
6 pétales de tomate confite
5 brins de ciboulette
sel , poivre
dans un bol reunissez le saumon coupé en dés, le fromage, la crème et le concentré de tomates
assaisonnez d'un peu de paprika , de ciboulette ciselée , de sel , de poivre
mélangez , couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigèrateur 30mn
decoupez 12 ronds d'environ 12cm de diamètre dans les feuilles de brik
badigeonnez d'huile puis 2 par 2 tapissez en des bols ou des ramequins pour leur donner la forme d'une coupe
mettez les bols au four 5mn th 6
voici les bols que j'ai trouvé
j'ai laissé au four un peu plus longtemps pour qu'ils soient dorés
mettez les feuilles de brik sur les assiettes
a l'aide d'une cuillère a glace réalisez des boules de crème de saumon et repartissez dans les coupes
decorez de pétales de tomates confites, de ciboulette,j'ai rajouté quelques baies roses et des crevettes
pour faire les boules ce n'est pas evidant, il suffirait de mettre la préparation au congèlateur pour la durcir un peu plus
la préparation ce tient mais pas assez pour en faire des boules
degustez bien frais avec une salade
bon dimanche a tous
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