soupe champenoise

27.12.2007

bonjour tout le monde

j'éspère que vous allez bien , nous sommes deja jeudi aujourd'hui le temps passe vite , je n'ai pas encore vraiment profité de ma petite semaine de vacances , si on pouvai arreter le temps quelques jours dans l'année ça serai super

bon arretons de rever

je vais vous donner la recette d'un apéro simple a faire que tout le monde aime et ou l'on peut aussi choisir son prix de revient

dans notre region tout le monde la connait bien sur car nous sommes dans la region du champagne

a consommer avec modération bien sur

le dosage est simple il se fait a la bouteille

il faut compter une bouteille pour 3 pers

1 bouteille de champagne

1 louche de cointreau

1 louche de sirop de sucre de canne

1 louche de pulco citron

de la glace pilée

préparation

il faut que le champagne soit bien frais

dans un saladier , mélangez le cointreau , le sirop de sucre de canne et le pulco citron , vous ajoutez le champagne au moment de servir , ainsi que la glace pilée

voici les ingrédients

bien sur on est pas obligé de faire cette soupe qu'avec du champagne car le prix de revient est assez élevé

nous le faisons au blanc de blanc qui est un vin petillant , une clairette de die ...

pour 15 a 20 pers

6 bouteilles de vin pétillant

1 petite bouteille de cointreau

1/2 bouteille de pulco citron

1/2 bouteille de sirop de sucre de canne

prix de revient pour du pétillant

vin petillant 2 ,50 environ

cointreau 7, 50 les 35cl

sirop de sucre de canne 1, 92 les 70 cl

pulco citron 2,63 les 70 cl

pour 18 pers maximum 24 euros

si la boisson est préte il faut la finir car si on la garde il n'y a plus de bulles

si vous n'en avez pas assez preparez la bouteille par bouteille

quand nous sommes beaucoup c'est toujours l'apéro que nous servons

je pense que je vous ai donné beaucoup de detail , alors pourquoi ne pas l'essayer pour le nouvel an

je reviens pour une autre recette