galette aux pommes et au pralin

bonjour tout le monde

voila nous commençons encore une semaine , sous la pluie ce matin et le soleil aprés

nous sommes mi janvier et nous mangeons encore des galettes , voici une nouvelle recette qui a été testé par josette et ses collègues a qui je fais un petit coucou par la meme occasion



2 pates feuilletées
4 pommes
1 sachet de sucre vanillé
75g de beurre mou
75g de poudre d'amandes
75g de sucre glace
75g de pralin
1 oeuf + 1 jaune

préparation

epluchez et coupez les pommes en 8 quartiers

posez les quartiers de pommes sur une toile silpat ou du papier sulfurisé et saupoudrez de sucre vanillé



cuisson 10mn th 7

dans un bol mélangez le beurre avec la poudre d'amandes , ajoutez le sucre glace , l'oeuf et le pralin , jusqu'a obtention d'une crème

étalez la crème sur la pate feuilletée , en laissant une marge tout autour de 2cm et humidifiez la avec de l'eau



posez la fève et les pommes dessus , puis recouvrir avec la 2ème pate en appuyant bien sur les bords pour la souder

placez 2 heures au frais (personnellement je n'y ai pas pensé)



badigeonnez le dessus avec le jaune dilué avec un peu d'eau , faites quelques dessins
n'oubliez pas le petit trou au centre pour éviter que la pate gonfle trop

cuisson 30mn th 6 

5 mn avant la fin de la cuisson saupoudrez  la avec un peu de sucre glace pour la faire briller



en voila une petite part c'est bientot l'heure du gouter

a demain

Comments

[patricia]

Délicieuse tiède comme froide. J'ai utilisé de la pralinette donc j'ai diminué un peu le beurre et le sucre et augmenté la poudre d'amande pour avoir la même quantité.
Merci pour cette bonne galette originale.

[nanou au soleil]

elle parait délicieuse...ça me donne envie..mi janvier ou pas, rien n'empêche de se faire plaisir :-))
bises
nanou

[missval]

Elle est magnifique cette galette!!! et sûrement délicieuse!

[Sylvie]

Pommes-pralin, je salive... :o)