roti de porc a la portugaise

bonsoir tout le monde

aujourd'hui c'est mercredi ce qui veut dire; aprés midi avec les bambinos emma , léo et mathéo le petit neveu de julie et aurélien qui a un peu plus de 3 ans

j'ai appelé ma recette comme cela car il y a du chorizo



pour 4 a 6 pers

1 kg de roti de porc
10 tranches de chorizo environ
10 tranches de fromage j'ai mis du vieux pané
3 ou 4 gousses d'ail
1 carotte 
1 oignon
4 tomates
1 feuilles de laurier
2 brins de thym
1 boite de haricots blancs
20g de beurre
1 c a s d'huile
sel , poivre , piment d'espelette

préparation

epluchez la carotte et l'oignon et coupez les en petits dés

coupez les tomates en petits dés

égouttez la boite de haricots

salez et poivrez le roti , faites le revenir sur toutes les faces dans une cocotte avec l'huile et le beurre



baissez le feu , ajoutez 15cl d'eau , couvrez et laissez cuire 30mn



voici ce que j'ai trouvé pour changer un peu , du vieux pané facile a doré

ajoutez la carotte , l'oignon , les tomates , le thym , le laurier les gousses d'ail , laissez cuire 30mn



retirez le roti de la cocotte et faites y des entailles avec le couteau electrique sans couper le roti jusqu'au bout

écartez les tranches et mettez y une rondelles de chorizo et de fromage entre chaque tranche

refermez le roti , il a bien tenu je n'ai pas remis de ficelle ajoutez les haricots blancs et laissez cuire 10mn



 coupez le en tranches et retirez la ficelle, enfin faites le avant ou aprés c'est comme vous voulez 

servez avec les légumes 

c'est trés bon le fromage en fondant un peu a donné plus de gout aux légumes



a vous tous a demain

Comments

[aurelie]

Encore une très bonne recette! on s'est régalé!

j'avais mis des haricots rouges en remplacement et c'était tout plein de couleurs sympas.

[karine]

bjr je viens d'aller voire votre blog et je le trouve super appetissant ,j'attend de vous encore de belles et bonne recettes ,puis-je savoire dans quelle region vous etes moi je suis de l'yonne
merci à vous et a bientot

[verof31]

Très beau plat qui doit être succulent avec quelques pommes de terre...

[floso]

C'est encore une belle recette qui donne bien envie !