echine de porc en estouffade

31.05.2008

bonsoir tout le monde

nous sommes le dernier jour du mois de mai et nous l'avons fini comme nous l'avons commencé ,avec de la pluie

voila ma journée est terminée la reunion flexipan c'est bien passée comme d'habitude, ghyslaine etait contente car elle a eu 2 moules en cadeau et pour me remercier d'avoir fait la reunion chez moi elle m'a offert un livre de cuisine , la prochaine reunion c'est chez evelyne au mois de septembre

coucou france nous avons pensé a toi car c'est la première reunion que nous avons fait sans ta presence

cette aprés midi nous avons fait

une terrine de saumon a la sauce beurre citron

des rochers a la noix de coco

ghyslaine a fait

des petits gateaux a la rhubarbe et a la fraise donc j'ai deja mis la recette dans les cakes de tatagateaux

et j'ai fais pour la plaisir

un moelleux méditerranéen

un gateau croquant ,craquant au chocolat de chez tupp

un chiboust au citron sur fond de financier a la framboise de chez flexipan

je peux vous dire qu'avec tout cela on a fait un vrai repas

je vais vous donner une recette qui rechauffe un peu

pour 4 pers

1,200kg d'échine de porc
200g de lardons fumé
2 carottes
4 gousses d'ail
12 petits oignons nouveau
50cl de vin rouge
20cl de bouillon de boeuf (1 cube)
2 c a s de farine
25 g de beurre ou un mélange de beurre et d'huile
sel , poivre
des tagliatelles ou des pommes vapeur

préparation

coupez l'echine de porc en morceaux

pelez les carottes, l'ail et les oignons , coupez les carottes en rondelles

faites revenir les lardons , l'ail , les oignons et les carottes avec la matière grasse dans une cocotte

dés qu'ils blondissent , retirez les et dorez les morceaux de viande a leur place

salez peu , poivrez et saupoudrez de farine

laissez prendre une belle coloration puis versez le vin et le bouillon en mélangeant

portez a ébullition , ajoutez les légumes ,couvrez , laissez cuire une bonne heurre a frémissements

vérifiez l'assaisonnement

pendant ce temps faites cuire les tagliatelles fraiches ou autres ou des pommes vapeur

servez de suite ou réchauffé c'est trés bon aussi

notre reunion

regardez comme tout le monde est attentif pendant la préparation du poisson

en fin d'aprés midi josette est passée nous voir avec son petit fils souann qui va avoir 9 mois et emma 11 mois

ils sont trop mignons tous les 2 ils ont la joie de vivre

avec ma copine emma on partage tout , sa tututte n'a pas le meme gout que la mienne

restons dans les petits avec léo et sa cousine emma

voila je vais terminer la car il est deja 0h20

je vous souhaite a tous une

a demain