le menu du baptème d'emma

04.09.2008

bonsoir tout le monde

aujourd'hui pas grand chose de nouveau , je n'ai pas encore vraiment cuisiné de la semaine a part des petits gateaux aux fruits que j'ai fais ce matin , je vais m'y remettre ce week end

en attendant je vais vous dire tout ce que j'ai cuisiné avec patrice , claire et oriane

voici les derniers préparatifs et ce n'était pas les plus facile ni les plus rapide

pour l'apéro

soupe champenoise nature et aux fruits rouges

amuse gueule

verrines de moules et pointe de mayonnaise
verrines de melon et pastèque au porto (je n'ai pas mis de porto a cause des enfants )
verrines de poires et conconbres
verrines de mousse de crabe et mascarpone
cuillères de concombre au ayourt

brochettes de melon , tomates , magrets de canards ou chorizo
brochettes de crevettes , avocats et comté
brochettes de champignons , involtini et radis

fritatas aux courgettes
champignons farcis au carré frais
quelques gateaux apéro du commerce surtout pour les enfants

entrées

paté de lapin
paté en croute
fromage de tete
charcuterie
entrée mystère
couronne de thon
terrine de lotte et saumon
terrine de crabe bicolore ( recette deja donnée )

salades ( servant de légumes aussi )

tomates et haricots verts en salade du jardin
salade niçoise
salade piemontaise
salade verte

viandes

roti de porc
rosbeef le tout coupé en tranches trés fines avec une trancheuse

fromages

desserts

verrines d'ile flottante
verrines de tiramisu au melon et aux fruits rouges
verrines de salade de fruits frais
pana cotta aux carambars et ses tuiles aux carambars

pour les desserts suivants j'ai deja mis les recettes

chamambars
roses des sables

tuiles aux amandes
palets aux raisins
cookies au chocolat
barquettes (façon 3 chatons ) a la fraise , au nutella et a la confiture de lait

et bien sur la pièce montée mais ce n'est pas moi qui l'ai faite

enfin voila ce n'est deja pas mal on a eu de quoi s'occuper , je pense que je n'ai rien oublié

maintenant au fils de jours je vous donnerai les recettes

a demain , bonne nuit