bonsoir tout le monde
voila aujourd'hui nous demarrons les vacances
ce soir j'ai commencé a faire des chocolats je vais vous mettre une recette d'un ancien livre tupper " tupper recoit " avec une photo de noel sur la couverture, j'ai noté plusieurs recettes nouvelles a faire et bien sur je ferai les classiques aussi de toutes les années
la photo finale vous l'aurez demain matin car ils sont au frigo le temps de durcir
et la 2 ème recette c'est moi qui l'ai inventé mais je vous la donnerai demain quand je l'aurai gouté
ce livre a été edité en 1980 , ily a 28 ans deja tupper ne connaissait pas encore les moules en silicone alors ils moulaient leur chocolat dans des boites comme une tartinette ou une favorite mouillées
et quand le chocolat est bien froid on demoule et on le coupe en cubes
pour 36 petits chocolats
125g de chocolat noir
100g de beurre mou
250g de crème de marron
2 c a s de rhum
préparation faites fondre le chocolat façon tupper ou au bain marie c'est celle que je préfère
ajoutez le beurre hors du feu , la crème de marron et le rhum
travaillez la pate mais pas trop et a l'aide de 2 c a c remplissez les empreintes
laissez refroidir , demoulez et decorez d'un petit bonbon
pour la façon tupper pour faire fondre le chocolat a leur façon il suffit de mettre de l'eau chaude sur le chocolat de fermez le recipient et d'attendre qu'il fonde , aprés volus vider l'eau
si vous avez mouler le chocolat dand une boite , quand le chocolat est froid il faut le couper en cubes
servez dans des caissettes en papiers
ils se conservent trés bien au frigo quelques jours , j'ai fais mes chocolats aujourd'hui pour noel ou ils peuvent se congèler
ils se tiennent bien mais la crème de marron ramolli un peu le chocolat c'est pour cela que j'ai mis des caissettes en papiers
je vais vous dire a demain
a vous tous
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