scones aux abricots et aux graines de pavots

09.01.2009

bonsoir tout le monde

nous commençons l'année calmement patrice est de garde pour la semaine nous n'avons donc rien au programme pour ce week end

de ce temps la nous allons rester au chaud

ce soir je vais vous donner une recette sucrée car en ce moment je mets que du salée

les scones ce sont des petits gateaux anglais j'ai donc pris une base de recette nature et j'ai rajouté des morceaux d'abricots moelleux et des graines de pavot et je peux vous dire que ce mélange est bon

PS : j'avais oublié de mettre la quantité de sucre

pour 35 gateaux environ

300g de farine
avec levure incorporée ou 1 sachet de levure chimique
100g de sucre en poudre
80g de beurre mou
2 oeufs + 1 jaune
10 c a s de crème liquide
50g d'abricots moelleux
2 c a c de graines de pavot

préparation

prechauffez le four th 7

coupez les abricots en petits morceaux

dans un saladier mélangez la farine , la levure et le sucre , ajoutez le beurre et mélangez jusqu'a l'obtention d'une pate sableuse

faites un puits et ajoutez les oeufs battus a la fourchette et la creme liquide , mélangez et ajoutez les abricots et les graines de pavots

mélangez le tout a la main c'est plus facile

farinez un peu le dessus de la pate ou le rouleau

etalez la pate sur une épaisseur d'1cm sur un film alimentaire pour éviter que la pate colle et decoupez des diques de 5cm a l'emporte pièce ou a l'aide d'un verre

deposez les disques sur une toile silpat ou sur du papier sulfurisé

dorez la surface avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait

cuisson 15 mn th 7 jusqu'a ce que les scones soient dorés

vous pouvez les servir chauds et coupez en 2 dans le sens de l'épaisseur avec de la confiture ou du beurre

mais ils sont bons aussi comme cela tiéde ou froid

prenez en un pour votre petit dejeuner demain

j'aurai pu mettre un peu plus d'abricots voir 100g car j'ai trouvé qu'il n'y en avait pas assez dans tous les gateaux

bonne soirée a vous tous

a demain