mini cocotte de petits pois lardons et boursin

15.01.2009

bonsoir a tous

encore demain et le week end arrive

ce soir je vais vous donner une recette que j'ai fais dans mes petites cocottes , samedi dernier j'ai fais un repas cocotte avec cette entrée , la petite fondue au fromage et aux légumes et la cocotte soufflée aux pommes

il y a des bonnes recettes dans ce livre c'est ma belle soeur fredo qui me l'a offert a noel et claire m'a offert des petites cocottes elles sont oranges

avec la recette j'ai fais 4 grandes cocottes et 3 mini

pour 6 mini cocottes

2 petits paquets de lardons allumettes
200g de petits pois sugelés ou en boite
100g de boursin cuisine ail et fines herbes
20cl de crème liquide
15cl de lait
4 oeufs entiers+1 jaune
60g de maïzena
sel , poivre

préparation

prechauffez le four th 6

faites cuire les petits pois 10mn a l'eau bouillante salée si vous en prenez des congelés

mettez le boursin dans un saladier avec le jaune d'oeuf, mélangez doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un , incorporez ensuite la maïzena , la crème liquide , le lait petit a petit , le sel et le poivre , mettez au frais

faites revenir les lardons dans une poele sans matière grasse ajoutez les petits pois , le sel , le poivre et faites cuire 5mn

preparez un plat qui va au four , mettez les petites cocotes dedans et mettez de l'eau a mi hauteur pour la cuisson au bain marie

mettez les petits pois et les lardons dans les cocottes , ajoutez le mélange avec le boursin

cuisson sans couvercle 20 a 25 mn th 6

j'ai rajouté une petite tranche de bacon que j'ai passé a la poele

ce petit plat est trés bon

pour ceux qui ont le livre vous verrez que j'ai changé certaines choses dans la recette

voici le livre

je vais donc vous laisser pour ce soir

a demain