bonsoir tout le monde
je vais vous donner une recette faite dans les mini cocottes
comme ce sont des soufflés il faut les servir a la sortie du four
voila comment j'ai servi les petites cocottes
pour 8 a 10 cocottes suivant la taille
4 pommes
50g de beurre mou
4 blancs d'eouh
4 blancs de d'oeuf
1 pincée de sel
préparation préchauffez le four th7
epluchez , vider et couper les pommes en gros cubes
cuire les pommes dans une casserole a feu moyen avec la moitié du sucre et un demi verre d'eau
cuire jusqu'a évaporation du liquide , en mélangeant bien afin d'obtenir une compote bien séche
mettez dans un saladier et reservez a temp ambiante
a l'aide d'un pinceau badigeonnez les cocottes de beurre et mettez les au frigo au moins 10mn
montez les blancs en neige avec la pincée de sel au batteur , puis les raffermir avec le reste du sucre c'est a dire 25g
incorporez delicatement a l'aide d'une spatule les blancs en neige avec la compote
remplir les cocottes, lissez le dessus
cuisson15 mn th 7 sans couvercle et servir de suite
sur cette photo les soufflés comment a redescendre un peu
se mange chaud
a vous tous a demain
/idata%2F1509106%2Fcuisine9%2FIMG_2524adc.jpg)
/idata%2F1509106%2Fcuisine-13%2Fcuisine-13_1473.jpg)
/idata%2F1509106%2Fcuisine9%2Fcuisine9_0552.jpg)
/image%2F1046403%2F20210417%2Fob_40be44_logo.jpg){kind=logo}