je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
bonsoir tout le monde
c'est encore le moment de faire une potée
alors ce soir pour se rechauffer je vais vous donner ma recette mais tout le monde a la sienne mais ça ne fait rien ça donne des idées
demain on commence deja le week end ça passe trop vite
je voulai vous repondre aussi que pour l'idée de faire un livre c'est bien mais ce n'est surement pas facile de savoir ou s'adresser
pour 6 pers voir 8
1 jarret demi sel
4 tranches de poitrine fumée
1 saucisse de morteau
6 saucisses fumées de votre choix
300 a 400g de haricots blancs secs
6 carottes
3 ou 4 poireaux
du chou
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
10 pommes de terre environ
1 c a s d'huile
3 clous de girofle , poivre
préparation
la veille faites tremper les haricots dans de l'eau froide
le lendemain , égouttez et cuire les haricots 10 mn a l'eau bouillante sans sel
ebouillantez le jarret 15 mn dans l'eau bouillante, egouttez et rincez
portez de l'eau a ébullion dans un faitout moi j'ai pris ma cocotte minute car elle est grande , mais je m'en suis servie sans la pression , ajoutez le jarret, 1 oignon piqué de clous de girofle , cuire au moins 45mn
épluchez et lavez les pommes de terre
faites rissoler 5mn dans l'huile le 2 ème oignon emincé avec les carottes coupées en tronçon , ajoutez l'ail émincé et les haricots , cuire 3 mn
versez les légumes dans la cocotte , poivrez
laissez mijoter 30 mn au moins
ébouillantez le chou 3mn , le rafraichir sous l'eau froide et egouttez le
ajoutez dans la cocotte les poireaux , le chou , les saucisses , la poitrine fumée , les pommes de terre
laissez cuire au moins 1h , je n'avais presque plus de place dans ma cocotte
j'ai mis du chou chinois , mais en cuisson comme cela le chou vert a plus de gout mais je n'aurai pas eu assez de place
dans ce plat il n'y en a qu'une partie
pour les poireaux nous les avons ataché avec de la ficelle de cuisine pour bien les retouver
pour les haricots vous pouvez en prendre des surgelés ça ira plus vite mais ne salez pas l'eau car ils seront durs
et le bouillon vous vous en servez comme soupe c'est trés bon
patrice c'est regalé
bonne nuit a vous tous
a demain
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