clafoutis aux champignons

01.03.2011 …

Par tatagateau

bonsoir tout le monde

j'avais deja fais cette recette de clafoutis aux champignons mais comme ils sont bons je vous redonne la recette car ça fait longtemps

aujourd'hui nous avons eu un beau soleil ça fais du bien mais ce n'etais pas le cas partout comme chez france a st flour il faut dire que la bas l'hiver est rude

c'est une recette flexipan du livre " simplissime 2 "

pour 8 charlottes , briochettes ....

250g de champignons des bois ( un grand bocal , poids egoutté )
20g de farine
35cl de crème fraiche liquide
5 oeufs
50g de parmesan
2 gousses d'ail
3 c a s de persil haché
sel , poivre

préparation

prechauffez le four th 5

egouttez soigneusement les champignons , coupez les plus gros morceaux et repartissez les dans les empreintes

dans un saladier mélangez au fouet la farine et un peu de crème puis ajoutez les oeufs , le reste de la crème , 35g de parmesan , les gousses d'ail écrasées et émincées , les persil le sel et le poivre

mélangez bien et versez sur les champignons

cuisson 10 mn th 5 , puis saupoudrez les clafoutis avec le restant du parmesan et poursuivez la cuisson de 10mn

c'est aussi bon tiède que froid

avec une salade en entrée c'est vraiment bon

vous pouvez prendre aussi des champignons des bois frais il en faut 400g que vous faites sauter a feu vif dans une poele avec un peu d'huile ou pourquoi pas des champignons de paris mais pour avoir plus de gout ajoutez de l'ail et du persil

bonne soirée