la tortilla aux epinards

24.06.2012

bonsoir tout le monde

voici encore une façon de manger des epinards sans s'en appercevoir

c' est trés simple a faire et trés bien aussi pour l'apero ou un buffet

encore un week end qui est passé tres vite vendredi soir avec fredo et philippe nous avons mis au point notre petite journée de dimanche prochain

samedi c'etait ménage car la semaine dernière pas beaucoup de temps et la semaine prochaine non plus

aujourd'hui nous etions invités a la communion d'anthonin le fils de nos amis christine et pierrot que nous remercions encore le temps n'etait pas super mais il a plut vraiment en fin d'apres midi

moule tablette , a manqué , muffin ....

8 oeufs
400g d'epinards en branche surgelés
100g de comté rapé
1 oignon
1 c a s d'huile
1 c a s de maïzena
sel , piment d'espelette
tomates cerises

préparation

prechauffez le four th 6

faites decongeler les epinards

epluchez et hachez l'oignon

faites revenir l'oignon dans l'huile , ajoutez les epinards salez , poivrez et faites cuire quelques minutes

battez au fouet les oeufs avec du sel , du piment ou du poivre et la maïzena dans un saladier

ajoutez les epinards grossièrement hachés et le fromage

mettez une demi tomate cerise dans chaque carré du moule ou parsemez les dans le fond du moule

versez dessus la préparation doucement pour essayer de laisser les tomates cerises en place

cuisson 20 mn environ th 6

si vous prenez un moule sans dessin ou un plat a gratin ajoutez les tomates cerises a mi cuisson sur le dessus , car si non elles se retrouvent au centre mais ça ne fait rien

préparation avec le thermomix

mettez les oeufs , le sel , le poivre , la maïzena dans le bol

mixez 10s vit 6

ajoutez les épinards et le gruyère

mixez 2 a 3 s vit 6

j'ai mixé peut etre un peu longtemps car les epinards sont vraiment hachés mais ce n'est pas genant du tout

c'est bon et leger

bonne soirée

bonne semaine