mini cake framboises et amandes

dans le moule mince pie par 20 ou muffins etc...

150g de farine

1/2 sachet de levure

3 oeufs

150g de beurre

150g de sucre

125g d'amandes effilées

250g de framboises(j'ai mis des surgelées )

séparez les jaunes des blancs

faire fondre le beurre

fouettez les jaunes avec le sucre,incorporez ,la farine et la levure

quand la pate est homogène ajoutez le beurre fondu

battre les blancs en neige et les incorporez a la pate

ajoutez la moitié des amandes effilées et les framboises(je les ai mises encore surgelées par 3 ou4 dans chaque emp)

versez la pate dans les moules

cuisson 15mn a 180

parsemez le reste d'amandes et cuire 5mn

demouler et laisser refroidir

pour un grand moule a cake ou a brioche cuisson 30 a 35mn

ils sont bons et moelleux