tarte a la rhubarbe

1 pate feuilletée ou brisée

1 kg de rhubarbe + du sucre pour faire macérer la rhubarbe

50g de farine

2 oeufs

100g de sucre

100g de crème fraiche

1 paquet de sucre vanillé

epluchez la rhubarbe la coupez en petits tronçons la mettre dans une passoire avec du sucre et faire macérer au moins la veille

garnir un moule a tarte garnir le fond avec la rhubarbe remettre un peu de sucre dessus et faire cuire 10mn th6

préparez le flan

mélangez les oeufs battus la crème le sucre la farine

mettre sur la rhubarbe et remettre au four au moins 20mn

a la sotie du four mettre le sucre vanillé

j'ai mis quelques fraises et du sucre glace pour le decor