beignets de morue

500g de morue salée
500g de pd terre en purée
1 oignon
1gousse d'ail
6 oeufs
persil

faire dessalée la morue 24h en changeant l'eau toutes les 6 h
faire cuire la morue dans l'eau froide maintenir a ebullition 15 a 20mn
faire cuire les pdt coupées en morceaux a l'eau froide
faire la purée
hachez finement ail oignon persilet les mélangez ensemble + le poivre
quand la morue est cuite egouttez la
retirez la peau et les arrètes
dechiquetez la en fin filaments
mélangez pdt morue mélange ail
et les oeufs
a l'aide de 2 c a s mettre la preparation dans la friture
retirez les quand elles sont dorées
a servir a l'apero ou en entrée
j'ai pris de la morue sous vide de 400g et c'est bien ça fais pas mal de beignets
j'avais fais une sauce avec un yaourt bulgare
1 belle c a s de mayonnaise
1 c a s de jus de citron
sel poivre 1 pincée de piment
1 gousse d'ail pilée
1 c a s de ciboulette ou persil
mettre au frais
ou ketchup mayonnaise etc...