boeuf a l'irlandaise

bonsoir tout le monde

 petit week end tranquille aves les petits enfants ballade sur la foire dimanche et tour de manèges pour les petits nous essaierons d'y retourner mercredi si le temps le permet avec léo

patrice est encore en arret jusqu'a vendredi son claquage a la jambe n'est pas encore bien remis il va en profiter pour se faire encore un peu dorloter

en reponse a " maillot " je n'ai jamais fais de soupe au lard alors je ne peux pas te donner de recette maintenant si quelqu'un en a une il n' y a pas de problème on veut bien y gouter

ce soir je vais vous donner une recette qui annonce un peu l'hiver

pour 6 pers

1,5 kg de boeuf a braiser(gite , paleron)

2 c a s de farine

30g de beurre

2 oignons

50cl de bierre brune guinness

25cl  de bouillon de boeuf(25cl d'eau et /2 cube)

2 c a s de moutarde

1 feuille de laurier

1 brin de thym

2 c a s de worcestershire sauce(sauce anglaise que l'on trouve en grande surface)

sel , poivre

préparation

taillez la viande en cubes d'environ 3 cm

mélangez les avec la moutarde, puis roulez les dans la farine

dans une cocotte, faites revenir la viande en plusieurs fois avec le beurre , reservez dans une assiette

épluchez et émincez les oignons, fates les revenir 10mn dans la cocotte , ajoutez les cubes de viandes , la bierre et le bouillon bien chaud

salez , poivrez , ajoutez le thym, le laurier et la worcestershire sauce , portez a ébullition

baissez le feu, couvrez et laissez  mijoter pd 3h a feu trés doux

il se sert avec des pommes de terre vapeur ou une jardinière de petits pois ou les 2

pour le boeuf quand je peux je laisse toujours mijoter plus longtemps ,c'est bon quand c'est bien cuit

j'ai fais la cuisson dans mon wok electrique

bonne soirée

a demain

Comments

[nini]

et oui c'est sa l'hiver arrive
mais il fait froid avec cette pluie
bise
nini

[celine]

hum, ça à l'air vraiment très sympa, merci Patricia
bonne soirée

[clemence]

cette sauce est extra !

[Delphcôtécuisine]

je ne connais pas mais ce sera parfait pour cet hiver
bises et douce journée

Delphine