flan a la nectarines

moule mini manqué cannelé par 12 et 6 briochettes ou moule a manqué

5 ou 6 nectarines

60g de farine

60g de maizena

1 pincée de sel

120g de sucre

4 oeufs

20cl de crème épaisse

20cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

coupez les nectarines en petits morceaux et les répartir dans le fond des moules

tamisez la farine, la maizena et le sel et faire un puits

battre les oeufs et le sucre dans un autre saladier jusqu'a ce que le mélange soit mousseux et versez dans la farine

travaillez au fouet ajoutez le lait pour obtenir une pate fluide et homogène puis incorporez la crème fraiche

versez dans les moules sur les nectarines

saupoudrez de sucre vanillé

j'ai rajouté sur le dessus une tranche de nectarine

cuisson 1h a 180 pour un gros moule

30 a 40mn pour les petits la crème doit etre prise mais encore un peu tremblotante

servir frais

vous pouvez remplacer les nectarines par des peches pelées

avec la quantitée de cette recette j'ai fais les 12 mini manqué et les 6 briochettes