flan a la brioche

avec la recette j'ai  fais 12 briochettes et 12 emp ovales

recette flexipan
8 oeufs
200g de sucre
1 litre de lait
300g de mie de brioche hachée
8 cl de rhum
150 g de raisins secs

la veille faire macérer les raisins secs dans le rhum
faire bouillir le lait
mélangez au fouet les oeufs le sucre puis incorporez progressivement le lait bouillant
versez le mélange chaud sur la mie de brioche hachée puis ajoutez les raisins macérés avec le rhum
versez le mélange dans le moule a manqué ou autre
cuisson 45mn a 175
demoulez lorsque le flan est froid
servez le flan brioché froid ou tiéde avec un coulis de fruits ou une crème anglaise
moi j'ai séparé ma pate en 2 et j'ai fais moitié avec 75g de raisins et l'autre avec des framboises encore congelées
je pense qu'on peut mettre des petits fruits un peu acide comme cela
je les ai mis dans 12 briochettes et 12 ovales et cuisson 30mn environ
ils sont trés bon
quand je les ai fais gouté personne a trouvé qu'il y avait de la brioche dedans

Comments

[cindy]

avec de la brioche, il fallais y penser, c'est une très bonne idée !

[nicol351]

Un grand merci pour ton blog, j'y vais régulièrement pour y prendre des recettes, là je viens de faire le flan à la brioche et c'est divin, il était nature car les petits sont assez difficiles! Continue à nous en faire profiter! Bravo!