bonjour a tous nous voila samedi
le temps est aussi gris qu'hier et encore un peu brumeux
hier soir il y avait un pot a la caserne en honneur de bruno et ghyslaine , car bruno quitte les pompiers de romilly pour aller dans son village a quelques km de chez nous , ou ils ont leur maison
et ensuite nous nous sommes retrouvés pour aller au resto avec phil , frédo , victoria , christophe , chantal et nous, mais je peux vous dire que dans notre petite ville le vendredi soir en hiver il n'y a plus un chat dehors et trouver un resto a 22h ce n'est pas facile , bon je vous l'accorde c'est un peu tard , mais c'est le week end quand meme , nous avons donc été dans une creperie qui a bien voulu nous accueillir
passons a la recette du jour
c'est une recette flexipan du livre " simplissime "
mini tartelettes carrées par 20 , rondes....
2 oeufs
150g de ricotta
poivre
1 pointe de piment d'espelette (dans la recette c'est du curry)
30g de parmesan (3 c a s )
100g de dés de jambon blanc
100g de mozzarella en cubes
pate brisée ou feuilletée
préparation dans un saladier , battez au fouet , les oeufs et la ricotta , poivrez puis ajoutez le curry ou le piment d'espelette , ajoutez 2 c a s de parmesan
avec le decoupoir de 7,5cm , detaillez 20 disques de pate , mettez les dans les empreintes
répartissez les dés de jambon et la mozzarella en cubes au fonds de pate puis versez la préparation
répartissez le parmesan restant sur le dessus
cuisson 30mn th 6
si vous n'aimez pas le parmesan mettez du gruyère rapé
un petit truc quand vous achetez du gruyère tout rapé il est trop gros , alors quand c'est pour faire des mini quiches etc..., je le passe dans mon robot
a demain
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