filet mignon aux oignons

17.02.2008

bonjour a tous

aujourd'hui nous avons du beau temps et un peu plus chaud que d'habitude

j'ai changé un peu mon emploi du temps car depuis hier soir nous gardons emma et ce matin je me suis occupé de ce petit bout de chou

elle est vraiment gentille la nuit on ne l'entends pas et le matin il faut la reveiller a 9h

j'ai commencé a ecrire ce message a 15h et je reviens seulement a 22h 30 pour le finir

nous avons eu la visite de jean claude , annie et claire , ensuite julie et venue pour reprendre emma , nous sommes passés voir josette et nous etions invité ce soir chez virginie et olivier

alors passons a la recette

j'ai fais ce plat le soir de la st valentin

pour 4 pers

600 a 800g de filet mignon
6 oignons
50g de beurre
2 c a s d'huile
10cl de vinaigre balsamique
1 c a s de sucre
fleur de del , poivre

préparation

épluchez et émincez les oignons

dans une sauteuse faites revenir sur feu moyen les oignons avec 40g de beurre et le sucre jusqu'a ce qu'ils soient dorés

versez le vinaigre et laissez réduire de moitié , salez , poivrez

coupez le filet mignon en tranches assez épaisses

dans une poele , laissez cuire les tranches 4 ou 5mn par coté sur feu moyen avec l'huile et les 10 g de beurre restant

deposez sur les assiettes les oignons confits puis les morceaux de filets mignon

parsemez les de fleur de sel et de poivre

servez sans attendre , accompagnez de purée de carottes ou de pommes de terre et pourquoi pas un panaché

pour le filet mignon j'ai pris du porc ,il y en avait en promo congelé a 5,50 euros le kilo chez champion

j'ai pris de la purée de carottes congelées

bien sur vous pouvez prendre du filet mignon de veau mais c'est plus cher

pour les oignons je trouve que le vinaigre balsamique est assez fort on peut prendre aussi un vinaigre normal ou de cidre que je me sert souvent

samedi soir nous etions invité chez annie et jean claude , nous nous sommes regalés avec une bonne raclette

emma etait aussi avec nous , mais elle n'a pas encore gouté la raclette ça va venir

comme nous etions encore dans la semaine de la st valentin j'ai pensé leur offrir un coeur avec des bonbons car jean claude est gourmand de bonbons

merci a vous pour cette soirée ainsi que virginie et olivier

et voila le week end se termine sans qu'on s'en apperçoive

et bien voila nous allons faire comme cet adorable petit chien

a demain