cuisses de poulet a la tomate et aux champignons

17.10.2008

bonjour tout le monde

depuis 2 ou 3 jours le temps se gate et nous avons un peu de pluie on va dire que c'est normal nous sommes en automne et ce matin il a meme gelé un peu

dernier jour de la semaine tant mieux

pour aujourd'hui ça sera des cuisses de poulet a ma façon

pour 4 pers

4 cuisses de poulet ou 1 poulet
500g de champignons de paris
2 boites de pulpe de tomates en boite
1 gousse d'ail
1 oignon
30cl de bouillon avec 1 cube de volaille
un peu de persil
1 c a s d'huile d'olive
sel , poivre , piment d'espelette
125g de mascarpone

préparation

faite chauffer l'huile dans une sauteuse et laissez dorer le poulet une dizaine de minute

pelez , emincez l'oignon et hachez l'ail

faites chauffer l'eau au micro ondes avec le cube

retirez le poulet de la sauteuse et faites y revenir l'oignon sans coloration , ajoutez l'ail , les dés de tomates , le bouillon et le persil

remettez le poulet , salez , poivrez

couvrez et laissez cuire 20 mn environ a feu doux

coupez les pieds des champignons , passez les rapidement sous l'eau froide et coupez les en 2 si ils ne sont pas trop gros

ajoutez les champignons dans la sauteuse et poursuivez la cuisson jusqu'a ce que les cuisses de poulet soient cuites

retirez les cuisses en les gardant au chaud

faites reduire un peu la sauce si besoin et ajoutez le mascarpone , rectifiez l'assaisonnement et parsemez avec un peu de persil

remettez les cuisses dans la sauce et servez avec des tagliatelles , des pommes de terre vapeur ou du riz ....

les champignons vous mettez ceux de votre choix bien sur et le poulet vous pouvez mettre un poulet coupé en morceaux moi personnellement je ne sais pas couper un poulet cru

pourquoi j'ai mis du mascarpone ?

car j'ai fais une recette avant ou j'ai utilisé la moitié du pot alors je l'ai fini mais j'aurai pu mettre de la crème fraiche

meme si vous faites cuire 8 cuisses de poulet la quantité de sauce est la meme car il y en a largement

a demain